急!!!梅中的有机酸是指哪些酸?梅子和高钙食品的问题!!!

发布网友发布时间：2022-04-24 15:49

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热心网友时间：2023-10-20 13:21

梅子含丰富的有机酸（柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、枸橼酸等)，特别是有机酸和钙结合之后，更有利於人体吸收。

现代人饮食中过度加工，在人体吸收时会形成一种草酸物质，它会与钙质结合因而阻碍钙质的吸收。在这种状况之下喝再多鲜奶或吃再多鱼，也是无法补充流失的钙质。

梅子中的柠檬酸就是钙质吸收的最佳助剂，怀孕中的妇女最需要大量的钙质，所以害喜时会想吃梅子，不明白的人误以为是为止吐，其实是人类本能反应，孕妇需要大量柠檬酸来帮助她摄取钙质，而且它会协助血液中的乳酸燃烧，转化成热量，达到净化血液的神奇功能。

热心网友时间：2023-10-20 13:21

首先，青梅虽然很酸，但灰分中碱性矿物质大大多于酸性矿物质，青梅中的天然优质有机酸有益于钙的吸收，所以是出类拔萃的碱性食品，可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性。
其次，不是所有的酸的食品与含钙食品共食都会引起结石，与高钙食品一起食用会引起结石的酸主要指鞣酸（又名单宁，富含于柿子、菠菜等中）。