能健脾的黑豆猪骨汤,怎样做才能有清香的味道?

发布网友发布时间：2022-04-24 15:41

共4个回答

热心网友时间：2023-10-20 03:06

锅里放油加热，加入姜片，放入焯好水的骨头翻炒，再加点料酒去腥把炒好的骨头和莲藕一同放锅里，现在我就开始做了。第一步将大骨头猪脚，鸡脚清水洗干净，入锅烧，去掉血水和白沫。第二步把清水洗干净半熟的大骨头猪脚鸡脚放入砂锅内，再放入新加坡肉骨茶汤料包，煲大概两小时左右。出锅时加入适量盐。追求鲜美口感的人还可以加入适量胡椒粉。加了胡椒粉的汤更适合冬天喝。驱寒，温暖有营养。但煲出来的汤，跟加番茄果肉的相比，汤感要清淡一些。喜欢更清淡的，可以选择用干香菇煲汤。

倒入适量白醋，放入姜片盖上锅盖开大火煮开后转小火煮1个小时，最后加上盐调味就好了所以说猪骨汤加入适量4.将莲藕，黑豆，简骨，3片姜，一起放入炖锅，炖3至4个小时。筒骨、鸡脚，改刀切好，座锅烧水，倒筒骨、鸡脚下去焯水，去除干净血水、倒出过凉水，然后冼净备用大火烧开转小火煮20分钟，再加入葱花即可出锅食用。加适量米醋,帮助骨头里的钙质溶解,也帮助黑豆更软烂,都放好以后选择煲汤模式;烹饪完成以后加盐调味,再闷几分钟,舀出来以后撒上葱花即可

在把香叶，桂皮，八角等大料，也用一快纱布包起来，继续起锅放水，放入焯好的棒子骨和鸡架，并将准备好的两个小沙包，一起放到高汤锅里，但在加清水的时候，第一步，买猪骨头有两个部位最好，但不能同时一起熬汤。前腿带前胛板骨，肉多还嫩，带一节筒骨，适合炖汤吃肉；后腿筒骨大，骨髓多，适合炖汤烩菜。我冰鲜的猪大骨5斤，猪皮3斤，鸡架子5斤。准备水50斤。高汤加入猪皮能使汤白更浓郁，融合猪筒骨的鲜味以及鸡架的鲜味。

热心网友时间：2023-10-20 03:07

就是在炖的这个过程中，不要添加太多的调料，这样子反而会失去原本的清香，留有一些重口味。

热心网友时间：2023-10-20 03:07

需要把猪骨头处理干净，没有腥味儿，这样炖出来的汤才清澈鲜香，家里人都喜欢。

热心网友时间：2023-10-20 03:08

猪钳骨和黑豆倒入高压锅，加入清水。三人食用，就加入四碗清水，大火烧开，出气后转小火，煮20分钟，加入盐调味，一碗浓浓的黑豆汤就做好了。