秋葵怎么做好吃,白灼秋葵的家常做法
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发布时间：2022-04-24 15:41
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热心网友
时间：2023-02-09 09:44
“秋葵的做法有很多，在这些常见的做法中我最喜欢的就是白灼秋葵了，这种做法可以让秋葵的营养成分不流失，而且原汁原味，简单中透着美味。简单的做法简单的调味料，做出来的菜肴却是不简单的，这样一道有颜值的家常菜做为宴席待客菜也是很有面子的呢！每次在家里做这道菜，家人都说很好吃，一盘瞬间就光盘了。”
用料
主料
秋葵150克
辅料
胡萝卜
20克
大蒜
30克
蚝油
10毫升
生抽
50克
花椒
适量
豆油
适量
白灼秋葵的做法
1.
这是所需要的食材：秋葵用水清洗干净，先不要去蒂，胡萝卜去皮
2.
锅中放入适量水，然后放入小半勺盐和几滴油，这样做的目的是可以使食材保持新鲜翠绿的颜色
3.
水沸腾后放入秋葵，进行焯水处理，焯两分钟左右
4.
将焯好的秋葵放入凉水中，用凉水冲洗一下
5.
然后将秋葵捞出控干水分，用刀切除蒂
6.
然后将秋葵纵向对半切开，也可以不切，根据自己喜好
7.
将切好的秋葵摆入盘中
8.
将胡萝卜切成小粒状，大蒜也切成粒状
9.
将油烧热，然后放入花椒粒，我多炸了点花椒油，留着以后炒菜用的
10.
炸出香味时将花椒粒用漏勺捞出
11.
将炸好的花椒油倒入碗中，锅中留少量即可，将蒜粒和胡萝卜放入锅中，爆出蒜香味
12.
放入蚝油，翻炒几下，让蚝油和食材混合均匀
13.
然后放入生抽，要选择淡味的生抽，这样不会太咸
14.
翻炒几下，将料汁熬至沸腾即可关火了
15.
将料汁放在秋葵上，简单美味的白灼秋葵就做好了，很受欢迎的一道家常菜，喜欢你就试一试吧
白灼秋葵成品图
烹饪技巧
1、秋葵不要生食，一定要焯水，这样可以去除所含的草酸成分；
2、生抽要选用淡味的那种，不要太咸，咸了就吃不出它清香的味道了；
3、秋葵的蒂先不要切掉，焯水后再切，先切的话里面就进水了，影响味道；
4、喜欢吃辣的就可以将胡萝卜换成红辣椒，味道更好哟。
