铁观音茶艺表演解说词
发布网友
发布时间：2022-04-24 15:52
共5个回答
热心网友
时间：2022-04-27 04:20
各位嘉宾大家下午好（上午好），首先欢迎光临*****品茗赏艺，今天主要有我为在坐的各位嘉宾表演乌龙茶它共有十八道程序，其中前九道程序有我操作表演，后九道呢还请各位嘉宾积极参与和我共同完成，现在让我们来共享茶艺的温馨和愉悦。
第一道 焚香净气 火煮甘泉
焚香净气就是希望我点燃的这支香，能为您营造一个祥和肃穆而又无比温馨的氛围，但愿这泣人心脾的幽香能使您心旷神怡，伴随着幽幽袅袅的香烟，升华到一个无比神奇而又高雅的境界。
火煮甘泉 就是煮沸这壶中的水
第二道 孔雀开屏 叶嘉酬宾
孔雀开屏就是向它的同伴展示那美丽的羽毛，在这呢，我们借助这道程序向各位嘉宾们介绍一下***典雅，名贵，工艺独特的茶具：
这为茶盘，也称之为茶海。
这为江苏宜兴的紫砂壶，我们用它来泡茶，称之为泡壶，有称之为母壶。
这也为江苏宜兴的紫砂壶，我们用它来储存泡好的茶汤，称之为海壶，又称之为子壶，顾名思义呢，这是一对*壶。
这为闻香杯，用于闻取茶香。
这为品茗杯，用于品饮茶汤。
这为茶道组”茶镊 用于向壶中夹取茶叶
茶匙 用于向壶中铲取茶叶
茶漏 用于防止茶叶外漏
茶拨 用于向壶中拨取茶叶
茶针 用于疏通壶嘴
叶嘉是宋代大文学家苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾就是请各位嘉宾鉴赏一下今天这道茶的外形特征，呆会儿我们在来品鉴它那独有的茶香和令人消魂的茶韵。
第三道 大彬沐淋 乌龙入宫
大彬沐淋就是向泡壶内注入开水，其目的是用于洗壶和提高壶温，大彬是明代烧制紫砂壶的能工巧匠，他所烧制的紫砂壶被世人叹为观止，视为珍宝，所以自明代以来，大都把名贵的紫砂壶称之为大彬壶。
乌龙入宫，铁观音是乌龙茶中的珍品，我们将茶叶放入壶中，称为乌龙入宫。
第四道 高山流水 春风拂面
冲泡乌龙茶讲究高冲水底斟茶，悬壶高冲，借助开水的冲力使茶叶在壶内随水浪而上下翻滚，以达到洗茶的目的，在我们留客茶中称之为高山流水。
春风拂面，既是用这壶盖轻轻的刮去漂浮在茶壶表面的白色泡沫，这样使茶汤更加清澈洁净。
第五道 乌龙入海 重洗仙颜
冲泡乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华，所以这第一遍的茶是不喝的，用于烫杯和洗茶，我们将剩下的茶汤直接注入茶海，称乌龙入海。
当泡壶内的茶汤倒尽后，我们趁着茶热壶热再向泡壶内注入开水，为使茶壶内外温度一样高，我们用开水浇淋于茶壶表面，称为重洗仙颜。
第六道 *相哺 再注甘露
中国茶文化专 家范增平先生曾说的好，一壶茶要泡出它的人情，乡情，诗情，而我们茶人最看重的是这人间的真情，我们将母壶的茶汤直接注入子壶，就好像母亲在哺喂婴儿一样，所以我们很形象的称之为*相哺。当泡壶内的茶汤倒尽后，我们在向泡壶内注入开水，称之为“再注甘露”
第七道 祥龙行雨 凤凰点头
我们将子壶中的茶汤均匀快速的注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”最后为使每杯茶一样多，我们采取点斟的手法称之为“凤凰点头”意在凤凰在三向各位嘉宾点头致意。
第八道 龙凤呈祥 凤凰展翅
中国茶道大师都认为茶道即人道，茶道讲究的是温馨，我们将品茗杯扣在闻香杯上称为“龙凤呈祥”意在祝贺各位嘉宾吉祥如意，我们在将两个杯子反转过来，称之为“凤凰展翅”祝愿各位嘉宾家庭和睦，事业辉煌腾达。
第九道 捧杯敬茶 众手传盅
拜托这为小姐（先生）将这杯茶传给我对面的那位小姐手中，等我们每位手中都有一杯茶时，我们再来品茶，茶人之间的友情是不分年龄的大小，地位的高低，*的多少。今天能够在一起品茶，就是一种缘分。
第十道 喜闻幽香 鉴赏汤色
品茶要三闻 三看 三品 三回味，喜闻幽香呢，是三闻中的头一闻，首先让我们趁热慢慢提杯来闻一闻这杯中的茶香，是否高香气锐，无异味，再让我们来看一看杯中的茶汤是否清亮艳丽，这正是优质乌龙茶所具有的汤色。
第十一道 三龙护鼎 出品其茗
拿杯姿势拇指 食指夹杯，中指托住杯底，三手指喻为龙，杯如鼎，雅称三龙护鼎，在座的女士可以翘起兰花指，表示雅观，男士将双手指往里收，表示稳重。
初品其茗，是三品中的头一品，首先让我们来品一下这泡茶的火功水平，看是老火或生青。那品字分为三个口，所以这一杯要分三口来品，品茶时将茶汤含在口中吸气并发出声音，大家可以像我这样子，不要认为这样品茶是不文雅的，在我们茶人眼里这样品茶是对茶的一种赞赏。
唐代诗人李商隐写诗赞美说“指得流霞酒一杯，空中萧鼓几时回”在这里我们借助这色彩艳丽的流霞来比喻茶汤的汤色再斟流霞就是为在坐的嘉宾斟上这第二道茶斗茶香兮薄兰芝，兰花本是世人公认的王者之香，但范仲淹却认为茶香更胜于兰花之香。下面请各位嘉宾再次提杯来闻一闻这杯中的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹。
第十三道 二品云腴 喉底留甘
“云腴”是古人对茶的一种赞美，二品云腴就是请各位嘉宾来品这第二道茶，这道茶品的是滋味，看茶汤过口入喉是苦涩还是平和，这道茶的品法和上一道一样也分三口来品。
第十四道 三斟石乳 荡气回肠
“石乳”是茶的代名词，“三斟石乳”就是为在坐的各位嘉宾斟上这第三道茶，这次我们将茶汤直接注入您的闻香杯，好，下面让我们一起来做个“凤凰展翅”的动作，茶人在闻香时，即不仅用鼻子去闻，而且呢还可以从口中吸进香气，再从鼻腔呼出，这样反复三次，我们茶人用这样独特的闻香方式，称为“荡气回肠”
第十五道 含英咀华 领悟茶韵
清代大才子袁梅在品茶时曾提出，品茶应含英咀华，徐徐而体贴之，这里的英和华是指花的意思，这道茶的品法呢，将茶汤含在口中，像咀嚼小茶花一样，大家可以像我这样子，此时您是否感觉到舌下生津而无比舒畅呢，茶的香 清 甘 活 而无比美妙的茶韵正所体现出来。
第十六道 君子之交 水清味美
古人云“君子之交淡如水”而淡中之味呢，正如品茶之后，喝一杯白开水，三杯茶过后呢，我请大家喝一杯白开水，好，下面请各位嘉宾将品茗杯按顺序传给我，在品白开水时，我们将它含在口中稍停片刻再吞下，好，您是否感觉有点甜呢，此时，正反映一个人生哲理，平平淡淡才是真。
第十七道 尽杯谢茶 茗茶叹趣
最后一杯茶，请允许我以茶代酒敬大家一杯，孙中山先生曾倡导以茶为国饮，鲁迅先生曾说的好，有好茶喝则是一种清福，饮茶以其乐无穷，自古以来，人们视茶为生活的享受，健身的良药，修身的途径，友情的纽带，请各位在次举杯，共饮最后一杯茶，
感谢各位的光临。
热心网友
时间：2022-04-27 05:38
十五天了，我们今天是最后一天！她们几个都哭了只有我没哭！离别是痛，我却没感觉，在这些学习德日子里我学会了很多！泡乌龙茶德基本知识。技巧！下面就是我所学！
首先介绍茶具！ 茶巾，用于吸水；茶荷，也称赏茶盘，用于鉴赏和盛装茶叶；茶则筒，用于盛装茶具；其中装有茶夹，也称杯夹，用于夹条形茶叶和废弃茶叶；茶拨，从茶荷中拨茶至壶内；茶则，从茶样罐中取出茶叶；茶漏，辅助茶叶装入壶中；茶通，也称茶针，用于疏通被堵住的壶口！
俗话说：好马配好鞍！要泡制一壶好德香茗需要一副好的器具，今天我们根据乌龙茶的特性选用的是宜兴的紫砂茶具！紫砂小茶托；闻香杯，用于闻茶香；品茗杯，喝茶时使用的小茶杯；功道杯，也称茶海，分茶汤时使用，目的是使茶汤浓淡相宜；紫砂小茶壶，也叫孟沉壶，据说是一位名叫孟沉的制壶师所制；最后是水盂！
乌龙茶具有“香。浓。醇。韵。美”五大特点，因汤青色青，所以又称为青茶！今天我们所选用的是乌龙茶中德铁观音！铁观音，又名红心观音，红样观音，原产于福建安溪，干茶外形卷曲，沉重似铁，呈青蒂绿，腹蜻蜓头状，也称长寿茶！首先是“孟沉淋漓”也称温壶，向壶中注入少量沸水，进行/飞沁温壶，轻轻摇动紫砂小茶壶，使壶体内外均匀受热，以达到温壶德效果！将温壶德水倒入功道杯，用同样德手法温功道杯，使功道杯也同时受热！将功道杯中德水倒入水盂！“乌龙入宫”也称置茶，用茶拨将我们今天选用德铁观音置入壶中，置茶量为壶身德三分之二为宜，留少许茶叶供大家观赏！“悬壶高冲”高冲是冲泡乌龙茶德关键技艺，它有利于激荡茶叶，使茶叶吸水后片片舒展开来，水要冲至与壶口相平！“推泡抽眉”用壶盖推掉壶口德泡沫和渣滓，使汤色更加纯正！“春风拂面”用沸水淋浇壶身，使壶体内外温度保持一致！“重洗仙颜”俗话说：头泡水，二泡茶．因此乌龙茶德头泡茶又称洗茶，用头泡茶来烫洗闻香杯和品茗杯，既能清洁茶具又能使小茶杯中带有茶香！“若深出浴”泡乌龙茶德小茶杯，据说是一位叫若深德工匠所制，所以泡茶烫杯雅称若深出浴！“玉液回壶”再次将沸水高冲入壶，用壶盖推掉壶口德泡沫，再次用沸水淋浇壶身！
热心网友
时间：2022-04-27 07:12
铁观音生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉，由于其茶性刚烈，泡茶用水宜软，我们所采用的是净化纯水，冲泡铁观音，水温要达到100℃才能体现出她的独特香韵，茶圣陆羽在《茶经》提到：“见水起如蟹目，微微有声，是为一沸。若水面浮珠，形式鱼目，声若松涛，是为二沸，腾波鼓浪，是为三沸”所以这煮水的程序我们称之为{腾波鼓浪候甘泉}
泡茶之前，须先用开水淋烫茶具，使其受热升温达到泡铁观音所需的最佳状态。文人有文房四宝：笔，墨，纸，砚。我们茶人也有茶房四宝：潮洲炉，玉书碨，孟臣罐，若琛欧。所以这一道淋烫茶具的程序我们称之为{石鼎汤沸沐新欧}
明代以前称茶叶为龙团凤饼，今天我们冲泡的铁观音属中发酵乌龙茶，干茶外形紧结成珠，色泽墨绿油润，香气沉敛厚重，所以我们把投茶的程序称之为{团龙沉香叠青甲}
待水初沸，向泡壶中悬壶高冲注入开水，水的冲水使茶叶在壶内上下翻滚，目的是使茶沫上扬，这样让茶叶均匀受热而微微绽开呈含苞欲放的状态。由于铁观音蕴含幽幽兰香，所以我们称这道程序为{兰香半吐空谷幽}这一泡茶汤又称温润泡，只作滋润干茶而不宜品饮，将茶汤直接注入茶海。
再次沿壶口注入开水，使水柱有力地冲击茶叶，茶的香味才能很快地挥发，我们茶人称此注水方式为“散点冲泡”，我们把这道程序称为{银河水侵黄金叶}
茶经中说：茶性俭。是指茶叶中可溶物的含量有限而不宜久泡，所以要及时地把泡壶中地茶汤倒出，以保证未来每一泡茶汤滋味基本稳定，壶中茶水涓涓流出，我们形象地称为{灵山玉泉流不竭}
茶汤完全流入海壶（公道杯）后，即可快速均匀地巡斟到闻香杯中，缓则茶温降低，斟茶时手势不可高，高则茶香散失，斟茶完毕将品茗杯扣在闻香杯上，再翻转对杯，我们称之为{点水流香绕连环}这是形容洒差和翻杯时的手势要如同行云流水，一气呵成。
中国自古就是礼仪之邦，古人有云“寒夜客来茶当酒”今天，我也以一杯香茶来敬奉诸位爱茶的客人，这一道程序就是{流霞赠与蓬莱客}“流霞”是形容茶汤的甘醇鲜美。（您请）此时轻轻旋出闻香杯，移至鼻端深吸一口温润的茶气，您可以感受一下铁观音高爽袭人的茶气，是否比单纯的兰花之香更高一筹，世人奉兰香为王者之香，而我们茶人认为铁观音独特的茶香该比兰香更胜而富于变化，因此这道程序就称为{喜闻人间圣秒香}
持杯品茶也讲究一个手势：称“三龙护鼎”（男士用同心手，显得成熟稳重，女士用兰花手指，显得俏丽端庄）品茶时分三小口进行，头一口茶汤须缓缓吸入，俗称“龙吸”然后轻轻咀嚼，让茶汤布满口腔，当口中茶汤变浓时再徐徐咽下，再从杯沿小抿一口咽下，称“牛饮”第三口将杯中茶汤一饮而尽，叫做“鲸饮”如此品茶，才有“三口方知味，三番才动心”的感觉，因茶乃百草之冠，万木之英，所以这道程序既是{含英咀美入诗肠}
品过香茶，再次向壶中注入开水，我们称为{弱水
抚仙草}安溪有诗曰“六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人，谁能寻得观音韵，不愧是个品茶人”此时茶叶经过两泡，生涩已过，滋味开始回甘，茶汁过喉时的感觉更加细腻润滑，呼吸之间也能口鼻生香，两颊生津，喉甜爽微酸，这就是茶人所说的“观音韵”
唇齿余香之际，再请诸位来品一这君子之水，领略一下品茗的最高境界，喉舌生津，齿颊留香，正是此时无茶胜有茶，所以我们称这道程序为{尽品淡泊知交长}希望能够通过品茶可以和诸位爱茶的客人结为天长地久的知音。
铁观音十二道功夫差泡法今天就介绍到这里，希望能够时常与各位朋友品茗赏艺，交流心得，愿今天的茶艺表演能给各位留下美好的回忆，愿铁观音的香韵永驻您的心田，谢谢大家的观赏。（来源：百姓茶叶网）
热心网友
时间：2022-04-27 09:04
许多人参加了茶艺师培训班，学了一套茶艺表演，就会认为自已已经是茶艺师了，其实，在我们眼里，刚进入茶行业是不能叫茶艺表演的，应该是泡茶流程展示，不可能刚学书法，就是书法家，刚学画画，个个都是画家，那会让人笑话的。
热心网友
时间：2022-04-27 11:12
