海带丝汤的做法大全

发布网友 发布时间：2022-04-24 15:53

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热心网友 时间：2023-08-14 01:07

海带的营养价值是非常高的，尤其是碘元素含量比较高，经常吃海带具有降血脂以及降血糖的功效，对身体健康是非常有好处的，海带抗凝血，抗肿瘤效果是非常好的，海带在日常生活中的吃法也是很多的，如果将海带做成海带丝食用，不仅味道鲜美，营养物质也比较丰富，一般海带丝煮几分钟能熟呢?

第一、如果是还未泡发的干海带，放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可，海带能咬动或适合口感就是熟了。

第二、如果是经水泡制的水发后的海带，煮5分钟即可食用。

海带怎样一煮就烂?
1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。
2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。
3、加碱窍门：海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。
4、加醋窍门：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。
5、干蒸窍门：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
6、开水烫法：如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。
在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。

热心网友 时间：2023-08-14 01:07

干海带丝是日常生活的普遍食材，很多人都非常喜爱用干海带丝来煲汤，营养成分也比较丰富。除开单纯性的用干海带丝煲汤，我们还可以在干海带丝中加上一些其他的食物，那样所展现出去的营养成分作用也是翻倍的。红萝卜的健康保健作用众所周知，红萝卜海带丝汤的营养成分为比较丰富，能够在家里服用。



1.作法一

葱、姜各自切割成丝；红萝卜削皮，切成细丝；蒜切一片；麻椒用温开水侵泡一会儿取下麻椒留其水预留。锅中放水，烧开，各自放入发制干海带丝、胡萝卜丝，用开水焯一下，捞起来控净化水。锅里加动物油，烧开，放进葱丝、姜片、大蒜烹锅，放进生抽、生姜水，加白汤、食盐、干海带丝、胡萝卜丝烧开，去掉白沫子，调好口感，加鸡精即成。



2.作法二

干海带丝清洗切条，开水焯熟，红萝卜、箩卜清洗切条。锅放水烧开，放进萝卜条、干海带丝煮开，添加调味品就可以。



3.作法三

海带丝清洗，切段儿；牛羊肉清洗，切片状；红萝卜清洗削皮，切棱形片。锅烧热，放进芝麻油和葱姜蒜末炒香。再放进嫩牛肉，炒至牛羊肉掉色。倒进冷水大火烧开。下海带芽转文火煮5分钟。去掉汤表层的白沫子。添加适量盐和红萝卜片略煮。随后加少量味精调料就可以。

4.营养成分

海带丝带有丰富多彩的碳水化合物化合物，较少的蛋白和人体脂肪。海带丝与绿叶蔬菜对比，出带有丰富多彩的维他命C之外，其粗蛋白、糖、钙、铁的成分均高于好几倍乃至十几倍。海带丝是一种含有碘很高的藻类，饲养海带丝一般含碘3%~5%，多的达到7%~10%。新鲜的海带丝有95%是水，3%是膳食纤维素﹐发热量很低。海带丝中还带有很多的甘露醇。