蜂蜜在夏天时不放在冰箱里会坏吗

发布网友发布时间：2022-04-24 16:07

共6个回答

热心网友时间：2023-02-03 10:09

蜂蜜夏季可以放冰箱储存，但是如果方法得当，不放置冰箱储存也是可以的。
蜂蜜是一种防腐性特别出色的天然食品，在夏天时，只要把它密封保存，蜂蜜就不会出现变质的情况，但是如果蜂蜜中水分过多，在高温下保存时，就会出现发酵和变酸的情况，因此购买蜂蜜时，一定要购买质量好的成熟蜂蜜。
夏季蜂蜜的保存方法：

1、装瓶密封后放在阴凉通风的地方，如果家中有地下室，把蜂蜜放入地下，也可以延长它的保质期，需要注意的是，夏天保存蜂蜜时容器里的量不宜过满，不然温度升高，蜂蜜中的有些成分体积会扩张，容易将容器胀破。
2、密封放冰箱冷藏储存。蜂蜜放入冰箱绝对不用担心变质，也方便随时取食用，但是在放入冰箱以后形态会发生改变，会由液体变成固体，但是营养成分不会改变，只是会影响到口感的均匀程度。
值得说明的是，无论是哪种方法，存放纯蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜，时间也不宜过长。装入容器的蜂蜜，都要加盖密封，避免与潮湿空气接触，以免发酵。

热心网友时间：2023-02-03 11:27

蜂蜜是否需要放冰箱冷藏，取决于蜂蜜的品质，品质高的蜂蜜不需要放冰箱冷藏保存。目前市场上销售的蜂蜜有纯天然蜂蜜和加工浓缩蜜，下面我们重点分析这两类蜂蜜是否需要冷藏。
超市商场以及药店销售的是浓缩蜜，蜂蜜加工企业从蜂农的养蜂场收购自然水分含量高的稀蜜，通过真空加热进行脱水，浓缩蜜在加工过程中会破坏蜂蜜的活性营养成分，而且这种蜂蜜的自然水分含量极低，无需担心放常温下会变质，所以经过加工的浓缩蜜不需要放冰箱冷藏。

纯天然蜂蜜就是养蜂人直接从蜂箱巢脾内取出来的蜂蜜，经过简单过滤灌装可直接销售。衡量纯天然蜂蜜品质高低主要靠折光仪测蜂蜜波美度，折光仪网上有卖。没有经过任何加工的蜂蜜，且波美度在41°以上属于自然成熟蜜，所含的自然水分极低，这种蜂蜜常温下放几年依然可以食用。苗子蜂情家的就是自然成熟蜜，其父母养蜂，我每天都会冲蜂蜜水喝。

纯天然蜂蜜中也有40°以下的稀蜜，是蜜蜂采回不久的花蜜未经充分酿造，蜂农大多是1-2天取蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定。这种蜂蜜自然水分含量大，容易滋生菌类，常温下久置后会发酵变酸，是不能再食用的，所以比较稀的蜂蜜买回来必须立即放冰箱冷藏保存，这样才能延长保质期。

热心网友时间：2023-02-03 13:02

不放冰箱也可以，只要密封保存在阴暗的环境里就可以了，蜂蜜能保存好几年的，如果是很快变质的蜂蜜是不纯净的，加了添加剂的。有黑心的商贩加浓硫酸。正常的蜂蜜放一。二年时没问题的。

热心网友时间：2023-02-03 14:53

您好！
蜂蜜要冷藏的。否则会变酸的。这个是蜂场的老板说的，不放冰箱会起泡泡。起泡泡就坏了

热心网友时间：2023-02-03 17:01

真正的蜂蜜是不会坏的，就怕里面掺有糖，什么的，最好还是放在冰箱里！

热心网友时间：2023-02-03 19:26

会