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请做卤菜一定要加麦芽糖吗?有什么用途

发布网友 发布时间:2022-04-24 16:11

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-21 18:34

做卤菜不是一定要加麦芽糖滴,其甜味不大,主要用来增加菜肴品种的色泽和香味,

而且味甜但不大,用于调味刚刚好,还有健脾胃、润肺止咳的功效。

热心网友 时间:2023-10-21 18:35

一般都是冰糖,麦芽糖一般用来上色和挂脆皮的,

热心网友 时间:2023-10-21 18:35

调色调味,根据个人喜好加吧?喜欢辣的也可以加辣椒

热心网友 时间:2023-10-21 18:36

不是,只是麦芽糖味道会好些,用冰糖代替也可以
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