茄汁肉酱起司通心面的好吃做法?
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发布时间：2022-04-24 16:10
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时间：2022-07-10 11:24
茄汁肉酱起司通心面
简介
家里的锅子可直接炒炖煮端上桌，就是一锅到底的方便料理，煮多了也可以冷冻分装，绝对比市售的料理包还丰富美味!
材料
洋葱切丁 1个、番茄切丁 1个、绞肉400克、意大利面酱1/2罐、水 500毫升、番茄酱少许、
胡萝卜切丁 1小条、通心粉少许、橄榄油少许、起司粉适量、罗勒叶末 适量
做法
（1）取一大匙油爆香洋葱,加入绞肉拌炒,炒至绞肉变色, 加入番茄丁 水,胡萝卜丁,
意大利面酱,煮滚。
（2）转中小火炖15~20分钟 试味道 可以个人口味酌量增加 番茄酱 或盐糖 关火闷15~20分
（3）起一锅水煮熟通心面(大约是8~11分) 水滚煮10分钟 关火闷1分钟
（4）将煮熟的通心面拌入少许的橄榄油避免面条沾黏
（5）淋上煮好的意大利肉酱
（6）撒上起司粉 罗勒叶即可.
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时间：2022-07-10 12:42
番茄：1个
洋葱：半个
牛肉：100g
意面：120g
蒜：适量
黄油：适量
盐：适量
番茄酱：适量
黑胡椒粒：适量
制作步骤
1、准备食材，将蒜、牛肉切成末，番茄和洋葱切成小丁；
2、起锅烧水，水开加少许盐和油，加意面煮10-15分钟，熟后捞出过一下凉水备用；
3、起锅开中小火放一块黄油，待黄油完全融化放牛肉末和少许盐，翻炒至变色盛出；
4、将另一块黄油放入锅中，中小火融化黄油放蒜末和洋葱爆香，然后放番茄翻炒两分钟；
5、加入适量番茄酱、开水、盐和炒好的牛肉末，中火煮3-5分钟；
6、放入煮好的意面和黑胡椒粒，翻拌均匀盛出锅就可以开吃啦！
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时间：2022-07-10 14:17
正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。（来源于网络）
意大利面好吃的秘诀有3个，第一个秘诀就是地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，另外还有两个秘诀，卖个关子，下面写做法的时候一起附上来。
我很爱吃意大利面，那天去超市，正好看到蔬菜螺丝意大利面，赶紧买了几袋。等以后儿子大了也可以做给他吃，又营养又美味。好了现在马上附上做法....
番茄肉酱螺丝面的具*作方法
原料：
蔬菜螺丝意大利面200g
番茄肉酱2-3大杯（番茄肉酱具*作方法点击这里番茄肉酱）
盐1小撮
瑞士芝士或者帕玛森芝士适量
具*作方法
1.意大利面可以随自己喜欢选择，我用的是五彩蔬菜螺丝面
2.好吃的秘诀1：锅中放入水，放入一小撮盐（加入一小匙的盐，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，）水开之后，放入意大利面，煮到里外都熟了，但是还有咬紧的时候就可以，如果不会，就按照意大利面包装上写的煮也可以。千万不要煮过了，没有口感就不好吃了
3.煮好的面放入漏水篮中备用，（若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法）面汤不要都扔掉要留着（好吃的秘诀就在这里，）
4.今天用的红酱，具*作方法可以看我博客里有链接。准备好肉酱备用
5.肉酱放入锅里，炒香备用（不要把肉酱直接浇在面上，一定要放入锅里和意大利面一起炒，搅拌均匀，这是好吃的秘诀2）
6.肉酱热了，香味出来，放入意大利面，翻炒均匀，一定要让每个面条都包裹住酱料，这样的意大利面才好吃，味道才浓郁
7.好吃的关键3，奥利佛大厨说过，意大利面煮好之后，不要把面汤全部控干，一定要留一些，翻炒意大利面的时候放一些进去，这样的意大利口感会更加q弹，更好地包裹住酱汁。
8.等意大利面和酱汁充分融合之后，就可以盛盘了。最后吃的时候可以撒上芝士，味道口感会更棒，层次更丰富。如果不喜欢芝士的可以不放。
意大利面真的很好吃，掌握好关键的几步，一定能做出味道超级赞的意大利面。而且意面的变化很丰富，有多重多样的变化，不同的面条形状配不同的酱料。都能给你意想不到的口感。喜欢意大利面的试试看吧。
TIPS：
1.煮意大利面的时候，水里一定要放入1小匙盐。
2.意大利面一定不要煮到里外都软了，这样口感不好，要有一定咬紧（但是有不少人接受不了这样的口感，那就随自己喜欢煮软）
3.煮好的意大利面不要完全控干水分，或者保留2-3大匙面汤，一会儿和酱汁拌面的时候要用
4.酱汁做好之后，不要直接浇到面上食用
5.酱汁要和意面在锅里均匀翻炒一下，但是时间不要长哦，只要面条都包裹住面条就可以出锅了
6.最后吃的时候可以随自己喜好加上芝士。我建议放一些芝士，味道更好。
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时间：2022-07-10 16:08
洋葱切丁1个，蕃茄切丁1个，绞肉400g，义大利面酱1/2罐，水500cc，番茄酱少许，胡萝卜切丁1小条，通心粉少许，橄榄油少许，起司粉适量，萝勒叶末适量
做法
1、取一大匙油爆香洋葱，加入绞肉拌炒，炒至绞肉变色，加入番茄丁水，胡萝卜丁，义大利面酱，煮滚。
2、转中小火炖15~20分钟试味道可以个人口味酌量增加蕃茄酱或盐糖关火闷15~20分
3、起一锅水煮熟通心面(大约是8~11分)水滚煮10分钟关火闷1分钟
4、将煮熟的通心面拌入少许的橄榄油避免面条沾黏
5、淋上煮好的义大利肉酱
6、洒上起司粉萝勒叶即可
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时间：2022-07-10 18:16
