介绍下快速义式肉酱的好吃做法?
发布网友
发布时间：2022-04-24 16:10
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热心网友
时间：2022-07-11 03:15
快速意式肉酱做法
材料
牛绞肉1包约450克、黑胡椒随意、甜洋葱(切成小丁)1个、市售意大利面酱1瓶约570克、
枫糖/糖少许、水约285克、帕玛森起司适量、白酒/米酒少许、盐适量。
做法
1
把锅烧热, 倒入少许初榨橄榄油(或一般的蔬菜油), 用中小火炒软洋葱
2
放入牛绞肉炒至变色, 加入白酒, 盐和黑胡椒调味
3
倒入义大利面酱和水(水的份量是义大利面酱的一半)转大火煮至沸腾, 接着转小火, 炖煮约15-20分钟, 让酱汁与食材充分融合在一起.
4
视需要捞除浮油后, 加入枫糖和撒上薄薄一层帕马森起司, 搅拌均匀后, 用盐和黑胡椒做最后的调味即可.
5
上桌。
热心网友
时间：2022-07-11 04:33
材料：
意大利面110克、香菇15克、鸡腿菇15克、金针菇15克、蘑菇15克，茄汁、肉酱、橄榄油、芝士粉、黑胡椒粉、食盐各少许
做法：
(1)将香菇、鸡腿菇、金针菇、蘑菇全部洗净，去根切片;
(2)锅内水烧开，放入意大利面、食盐、橄榄油大火煮熟，沥干水分;
(3)锅内油烧热，倒入金针菇、鸡腿菇、蘑菇、香菇翻炒，加茄汁、肉酱翻炒均匀;
(4)放入面条、食盐炒匀盛入碗中，撒上黑胡椒粉、芝士粉即可。
意大利面的种类
意大利面主要分这么几类：除实心粉外，还有通心粉，宽面条，细长面条，细线状的细面以及包肉馅的小方块形意大利面饺。
1、小水管通心面。
2、天使的发丝(粗)。
3、天使的发丝(细)。
4、斜管面：其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间：6～8分钟。
5、面片：通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以烤方式料理。煮熟时间：5～7分钟。
6、尖头梭面：很手工感的卖相，因为实心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。煮熟时间：7～10分钟。
7、天使的发丝：犹如面线般，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。煮熟时间：5～7分钟。
8、螺旋面：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间：8～10分钟。
9、长形意大利面：最常被使用的面条种类，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。煮熟时间：8～10分钟。
10、小贝壳面：较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟时间：8～10分钟。
11、意大利水管面：由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常配以奶酪且适合烤食。煮熟时间：8～10分钟。
12、粗管面：大号管面厚，体积大，所以嚼劲大，适宜同时配以荤素食材，浇鱼汁非常出色。煮熟时间：10～12分钟。
13、传统宽面：意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。煮熟时间：8～10分钟。
热心网友
时间：2022-07-11 06:08
肉酱的做法
锅里放少许油，加入肉末
请点击输入图片描述
肉末炒至发白
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加入一勺甜面酱
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加入一勺豆瓣酱
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加入蚝油
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加入酱油和糖，建议不要一下子加太多，慢慢按照自己喜欢的口味增加调料的量
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翻炒均匀
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加入一小碗水煮一下
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我贪方便，倒进电饭锅里焖煮收汁，这样不用看火，您也可以直接中小火在锅里继续焖煮。
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收汁完成，加入蒜泥，个人觉得蒜泥是灵魂！
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好了好了，太美味了！吃了十几次了都还没腻。大家也都试试吧。
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小贴士
猪肉也可以换成牛肉哦，更香^o^
热心网友
时间：2022-07-11 07:59
用料
猪肉末（肥的瘦的都可以） 300克
蒜泥 5小瓣
李锦记甜酱 1勺
豆瓣酱 1勺
酱油 10毫升
白砂糖 3克
食用油 15毫升
蚝油 1勺
把我自己给征服的万能肉酱的做法
锅里放少许油，加入肉末
肉末炒至发白
加入一勺甜面酱
加入一勺豆瓣酱
加入蚝油
加入酱油和糖，建议不要一下子加太多，慢慢按照自己喜欢的口味增加调料的量
翻炒均匀
加入一小碗水煮一下
我贪方便，倒进电饭锅里焖煮收汁，这样不用看火，您也可以直接中小火在锅里继续焖煮。
收汁完成，加入蒜泥，个人觉得蒜泥是灵魂！
好了好了，太美味了！吃了十几次了都还没腻。大家也都试试吧。
小贴士
猪肉也可以换成牛肉哦，更香^o^
热心网友
时间：2022-07-11 10:07
