肉片有哪些常见做法?

发布网友发布时间：2022-04-24 15:28

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热心网友时间：2023-10-19 07:04

肉片炒西葫芦

原料:里脊肉50克，西葫芦300克，盐、淀粉、大葱、酱油、味精、色拉油适量。

做法：里脊肉切片，加盐、淀粉上浆。西葫芦去籽切片。大葱洗净切末。炒锅加油烧至五成热，放入肉片滑至变色，捞出沥油。锅内加油烧热，用葱末炝锅，放入西葫芦、盐炒至半熟，放肉片、酱油、味精翻炒均匀至熟，淋明油出锅即可。

木樨肉

原料:猪瘦肉150克，鸡蛋3个，水发金针菜50克，水发木耳50克，黄瓜片50克，色拉油、葱丝、姜丝、盐、酱油、白糖、料酒、香油各适量。

做法：将猪瘦肉切成片；鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋液，炒散成小鸡蛋块，盛在盘中待用。炒锅上火，加色拉油烧热，放入猪肉片煸炒，待肉色变白后，加葱丝、姜丝同炒，入料酒、酱油、白糖、盐调味，炒匀后加入金针菜、木耳、黄瓜片和鸡蛋块同炒，炒熟后淋入香油即可。

青蒜慈姑炒咸肉

原料:咸肉150克，青蒜、慈姑各适量，盐、味精、葱、姜、料酒、色拉油各适量。

做法：咸肉洗净切片，用温开水浸泡；青蒜洗净切段；慈姑洗净切片。锅中加油烧热，炒香葱、姜、料酒、咸肉片，加青蒜段、慈姑片炒透，加盐、味精调味，装盘即可。

麻花炒肉片

原料:猪里脊肉200克，麻花50克，青椒少许，盐、味精、水淀粉、料酒、葱段、色拉油各适量。

做法：猪里脊肉洗净，切成片，加盐、水淀粉、料酒拌匀上浆。青椒洗净，切成片；麻花一分为二。锅放油，烧至110℃时将肉片滑油至成熟，捞出沥油。锅留底油，煸香葱段和青椒片，加水、盐、味精，用水淀粉勾芡，倒入肉片和麻花翻拌均匀，即可装盘。

热心网友时间：2023-10-19 07:05

肉片的吃法还是有很多的可以水煮肉片也可以做凉薯肉片。凉薯，里脊肉片，豌豆粒，胡萝卜，剁椒(不吃辣可以省略)

　　做法

　　1.将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用

　　2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分钟备用

　　3.锅里放入凉油，然后加入一些剁椒爆香，然后放入肉片一起翻炒，到肉片变色变白。

　　4.然后放入豌豆粒，和一些少量的料酒盖上盖子焖两分钟，然后放入胡萝卜和凉薯片一起翻炒。

　　5.调入适量食盐即可出锅。

　　凉薯肉片属于性寒的食物，口感清新脆滑，具有降火清热的作用，夏天食用凉薯可以清热去火，是个不错的选择。其实凉薯除了清热的作用，还具有其他的营养价值，比如说蛋白质和糖类的成分高，具有降血压、血脂、抗癌的功效。常吃这样的食物对于保持身体健康也是一种很不错的选择，而且这样的食物还适合更年期的人群食用，有缓解更年期出现的盗汗啊或者是失眠等情况，有所缓解，大家不妨试试这道菜。