都一处烧麦馆好吃吗

发布网友发布时间：2022-04-24 15:28

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热心网友时间：2023-10-19 07:08

羊肉烧麦的做法详细介绍菜系及功效：精品主食壮腰健肾食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：蒸羊肉烧麦的制作材料：主料：小麦面粉500克,羊肉(肥瘦)300克辅料：大葱100克,姜15克调料：料酒15克,酱油10克,盐3克,味精3克,香油20克羊肉烧麦的特色：皮薄馅大，咸鲜味美。教您羊肉烧麦怎么做，如何做羊肉烧麦才好吃1. 将面粉用开水烫一半；2. 用温水和成面团；3. 将羊肉剁成细馅；4. 将羊肉加入鲜汤，边搅边加入，使汤充分吸入馅中；5. 将葱姜及料酒、酱油、鲜汤、精盐、味精、芝麻油加入馅内拌匀；6. 将面揪成均匀的面剂，擀成片，包入馅，捏成烧麦；7. 上屉旺火蒸15分钟左右取出即成。羊肉烧麦的制作要诀：这是北方*饺馆的一个名品。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油。上部呈花状，极美，要想吃得舒服，最后要喝一碗白粥，大米的或小米的或大米绿豆的均可，千万不能是带肉的咸粥，否则便“老外”了。白菜叶烧麦的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱精品主食便秘食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：蒸白菜叶烧麦的制作材料：主料：白菜250克,猪肉(肥瘦)200克辅料：鸡蛋50克调料：淀粉(玉米)15克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精2克,香油2克白菜叶烧麦的特色：形似烧麦，鲜嫩可口，别有风味。教您白菜叶烧麦怎么做，如何做白菜叶烧麦才好吃 1.将猪肉剁茸，待用； 2. 先选手掌大的白菜叶20张；3. 用直径10厘米左右的小碗做模具，用刀尖切去多余的部分，使各白菜叶成直径10厘米的圆片；4. 将修形的圆白菜叶片用开水烫一下；5. 再用凉水投凉，控净水，放入玉米淀粉内，沾一薄层玉米淀粉备用；6. 将余下的白菜叶剁碎，用少许精盐腌片刻，挤干水；7. 与葱姜末、精盐、鸡蛋、味精一起拌入肉馅中；8. 将沾玉米淀粉的白菜叶当烧麦皮；9. 把拌好的馅包入里面，做成烧麦形，平放入盘内；10. 上屉蒸熟，取出即可食用。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。翡翠烧麦的做法详细介绍菜系及功效：沪菜补虚养身食谱营养不良食谱口味：甜味工艺：蒸翡翠烧麦的制作材料：主料：小麦面粉500克,菠菜1250克调料：白砂糖350克,猪油（炼制）200克,盐1克翡翠烧麦的特色：色泽翠绿，肥甜香软。教您翡翠烧麦怎么做，如何做翡翠烧麦才好吃 1.将青菜除去黄叶，洗妆后放入沸水锅内烫一下(锅里加水量碱水)，捞起放入冷水中漂清，再斩成细末，放入布袋中压干水分，倒出放入盆内，加白糖，细盐，猪油拌和，即成翡翠馅心。 2.将面粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片状，再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子，然后用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子。3.皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯。将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成。蛋烧麦的做法详细介绍菜系及功效：苏菜气血双补食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味：微辣工艺：烧蛋烧麦的制作材料：主料：鸡蛋400克,虾仁600克辅料：小白菜10克调料：辣椒(红,尖,干)10克,盐4克,黄酒20克,味精2克,淀粉(玉米)2克,大葱10克,鸡油100克蛋烧麦的特色：此菜色彩悦目，鲜嫩味美，是南京清真传统菜。教您蛋烧麦怎么做，如何做蛋烧麦才好吃 1. 葱剁碎成末备用；2. 将虾仁洗净漂清沥去水，取其中500克剁成米粒状，放入碗内，加精盐、味精、葱末、黄酒、熟鸡油拌成虾馅，分成40份；3. 将剩余虾仁100夫剁成虾茸，放入碗内，待用；4. 将鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液；5. 红辣椒、小白菜均洗净切成末备用；6. 将铁勺置小火上烧热，用鸡油，分次抹匀，用汤舀蛋液一匙，倒入勺内，手持勺柄晃转一周，摊成直径约7厘米的圆形蛋皮（蛋皮不用于捏，否则包馅时粘不住）；7. 在蛋皮中间放入虾馅1份，用筷子把蛋皮挑起翻折成半圆形，然后，再用筷子贴着馅心稍上处夹成烧麦形，放在盘中，在蛋皮合口处放上虾茸，缀上红椒末、青菜末，上笼用旺火蒸约10分钟到熟，取出；8. 炒锅置旺火上，加入鸡蛋清，加精盐，味精烧沸，用湿淀粉调稀勾成薄芡，淋入鸡油，浇在蛋烧麦上即成。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。