如何煮罗非鱼好吃又简单

发布网友发布时间：2022-04-24 15:29

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懂视网时间：2022-09-14 03:44

1、活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了，用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。

2、用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟。

3、葱姜切粗丝，铺在鱼盘中。

4、鱼肚子里面也塞上些。

5、锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）。

6、关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油。

7、鱼上放上切好的葱丝。将植物油烧热后淋在鱼上。

8、可放几棵香菜装饰下。

热心网友时间：2024-10-19 17:46

一、清蒸罗非鱼

1.原料

新鲜罗非鱼、葱姜蒜适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油

2.做法

将罗非鱼处理干净后，在鱼身两面划几道刀口方便入味，然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒，静放腌制；将腌好的鱼肉放入盘子，放上姜片和蒜末，加入少量加酱油；锅中烧开水放入鱼肉，大火蒸十五分钟即可。取出后撒上适量蒸鱼豉油就可以了。

二、红烧罗非鱼

1.原料

罗非鱼、酱油、醋、自制高汤

2.做法

将鱼用竖刀切法处理好，然后在油锅内煎一下，将多余的油倒出后加入高汤调味，接着倒入酱油。等锅内水温上升，加入少量醋用来软化鱼骨，等待高汤浓缩汁水，汤汁呈现出深红色之后，便可出锅。出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜。

三、糖醋罗非鱼

1.原料

罗非鱼、醋、白砂糖、淀粉、盐、蒜

2.做法

将罗非鱼切好，并在切口处放入葱段，然后加醋和酱油腌制20分钟；等鱼腌好后，将葱段去除，在切口处撒上淀粉；起油锅烧至八分熟，将入放入锅中先后炸三次，等鱼肉定型之后沥干油，此时在锅中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之后加入淀粉勾芡，等糖醋汁做好之后直接浇在鱼肉上即可。