野木耳是什么样
发布网友
发布时间：2022-04-24 15:18
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-18 16:26
木耳是一种优质食用菌、药用菌，不仅营养丰富，药用价值也很高。具有益气强身，止血、止痛、补血、活血等功能。
野生木耳是一种中温性菌类，多生于中山森林中的栎、柞、榆、杨、柳、桑等阔叶树的段木、树桩或朽木上。在温度较高，温度较大，尤其闷热天气时，生长发育迅速。
京西山场广阔，野木耳资源丰富，海拔800米以下的山林中居多，尤其人们经常上山砍杈木、矿柱、建材的地方，或是间伐、片伐山林的地方，树桩林立，木橛星罗棋布，长短不一的木段横躺竖卧，杂草丛生，灌木葱葱，落叶土肥厚，加之温度适宜，木耳当然应运而生。待夏秋之交，上山采木耳的人们三三两两，背篓挎筐，络绎不绝。有经验的人们，绝对是兴致而至，满载而归。木耳生长位置低，男女老幼都能采；木耳水分少，易干，好天气一天就晒干；木耳虫害少，易存，会存的几年都不坏。
木耳营养丰富，蛋白质的含量相当于肉类。它是大米、白面、蔬菜等食品不能相比的。木耳中维生素B2的含量是一般大米、大白菜的10倍，比牛、羊、猪肉高3-5倍。铁质比肉类高100倍，钙含量是肉类的30-70倍，因此，木耳不仅好吃，而且药用价值极高。可用木耳食品进行食疗，现列举一二。
一、木耳里脊片
主料：水发木耳150克，里脊肉200克。
调料：蛋清、淀粉、精盐、味精、料酒、葱、姜、清汤、食油各适量。
制作：将水发木耳洗净，择净，在沸水中焯一下。里脊肉片上味、上浆。锅上火，在五成热的油里将里脊肉片滑熟，然后控干油。炒锅加油烧热，投入葱花、姜末煸香，再投入木耳和里脊肉，烹入调料，炒至入味，装盘即成。
此菜肴用溢阴润燥、强体健身的木耳，配以补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，可治疗肾虚精亏、病后体弱等病症。
二、 木耳红枣汤
主料：木耳10克，红枣15枚。
调料：白糖适量。
制作：将干木耳用水发好，撕成小片；红枣，洗净，去核。将木耳、红枣、白糖同时放入沙锅中，注入适量清水，煮至木耳、红枣熟，盛入碗中即成。
木耳配以润心肺、止咳、补五脏、治虚劳损的红枣，其补益、滋养的作用增倍，常作为延年益寿的补品，亦可作为脾胃虚弱、气血不足、高血压等症的辅助治疗。
热心网友
时间：2023-10-18 16:26
