杀鲈鱼的正确方法最快
发布网友
发布时间：2022-04-24 15:16
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懂视网
时间：2022-08-01 23:41
1、用剪刀在鱼的脑门上用力的敲一下，将它打晕，然后再收拾它。
2、用剪刀或者是鱼鳞刨之类的刮掉鱼鳞，将两面彻底的刮干净（刮得时候要逆着鱼鳞的方向来刮）。
3、将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃（大鱼的话就用剪刀剪一下，如果是小的鲫鱼的话用手就能直接拽出鱼鳃）。
4、从鱼的肛门处开始，用剪刀将鱼肚子剪开，一直剪到鱼下巴那。
5、用食指从鱼下巴的开口处掏出鱼的内脏（如果有鱼籽的话要轻一点，将鱼籽留在鱼肚子里）。
6、鱼腹内的那层黑膜一定要用手完全的搓干净（因为那是鱼腹的一层滤毒网，含有好多有害物质）。
7、用剪刀剪去它的各个鱼鳍，因为是自己家吃么，也不用要它的好看不好看，只要是好吃就行了。
8、用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净，控净水分。然后就可以来用它做清蒸鱼或者是红烧鱼了吧，想做什么样的，看你自己喜欢吃什么样的了。
热心网友
时间：2022-08-01 20:49
2、在鱼鳞处理干净以后，从鱼底部的尾鳍处开始用力向鱼嘴处划5毫米左右的口子，如果是大一些的鱼，就把口子划的大一些，划到能够接触到内脏即可，从尾部用手把鱼肚子里的内脏掏出来，并将鱼肚冲洗干净。两面的鳃用食指抠出来，将腥线去除。
3、最后把鱼的内外冲洗干净，正反两面，鱼头和鱼尾处各划一刀，正反两面分别要抽出鱼腥线，鱼头处剩余的腥线拔出来即可。
二、鲈鱼如何烹制
1、清蒸鲈鱼
（1）准备河鲈鱼一条、葱姜丝、青红椒、香菜段、生抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、鸡精、白糖、白醋。
（2）首先将鱼处理好后用料酒、葱姜、盐腌制10分钟，盘底垫葱姜，蒸前浇两小勺油，蒸锅内加入清水和白醋，大火足气蒸10分钟，出锅换盘，把青红椒切细丝，冷水泡至打卷，葱姜丝撒在鱼身上，用葱鱼豉油及上述调味品加一倍的开水调成碗汁，烧油至七成热，浇在鱼身上的葱姜丝上，碗汁入锅开起浇入盘底，放入香莱段及青红椒丝即可。
2、番茄鲈鱼汤
（1）准备番茄3个、鲈鱼1条、柠檬2薄片、生姜3片、葱适量。
（2）把番茄洗净、去蒂、切块，鲈鱼处理好之后切片，锅内加水适量，入姜片及少量食油，水沸后加鲈鱼片，然后加柠檬片、番茄，煮熟后加食盐适量调味，撒少量葱花即可。
