炼猪油的方法?
发布网友
发布时间:2022-04-24 15:08
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热心网友
时间:2022-06-11 11:52
炼油需要的原料有:猪肥膘肉、葱、盐、水。
1。将猪肉洗净控干。
2。将猪肉切成小块,大小最好相近。
3.锅烧热加少许水放入切好的肥膘肉,大火烧开,小火慢熬。
4.加入适量葱段,放入少许盐。
5.20分钟左右等到猪肉的颜色成焦*基本上猪油就熬好了,这时候切记不要熬得太过,要控制好时间。
6。接下来将肉渣捞出,然后放入容器中密封好就可以了,保存的话可以放凉后放入冰箱里,食用的时候拿出来盛两勺就可以啦!
这里要记住几点窍门哦,首先就是炼制猪油不能熬制的太久,猪肉糊了之后油就不好吃了,然后第二点就是熬制猪油的时候可以适当的放点葱、盐,这样熬出来的猪油不容易变质,味道还会更好,最后就是第三点,切记猪肉切的块不要太小,如果太小的话很不容易控制火候~
热心网友
时间:2022-06-11 11:53
付费内容限时免费查看回答你好,板油在买的时候已经让商贩给我切成了小块,用温热水稍微洗一洗
3
洗好好把比较大块的再切小一点
4
洗好切好后直接放入干净的炒锅,放入三分之二的清水
5
大火煮至水干,这个过程要经常翻动,以免粘锅
6
水干后就开始出油了,此时也要轻轻翻动,千万不要再滴到水在锅里,油会溅很危险,如果不着急在开始出油后把火关小一些,中火即可
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炼至油渣变黄变干就可以关火了
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用漏勺把油渣捞出控干油
9
油渣炒菜很香,所以不要倒掉哦
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这道油菜就是用油渣炒的,又香又软,现在正是吃油菜的季节,这油菜是婆婆种的,每天炒一盘百吃不厌
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准备一个容器装油,我用的是有锅盖的小锅,这样存放干净卫生(如果等油放凉后用玻璃瓶装也是可以的,但需要在油凝固之前倒入,冬天温度低很快油就会凝固,变成白色)
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倒入锅里时用漏勺过滤,这样的小渣都可以过滤干净,炒菜都是无所谓,如果做糕点有这些油渣影响美观
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猪油就炼好了,一大锅
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放两个小时左右就凝固变白色了,是不是看上去很嫩滑
炼猪油的方法
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怎样炼猪油才又白又香 炼猪油又白又香的方法
1、首先将买来的肥肉处理干净,切成片。2、锅中放入少量清水。3、将切好的肥肉片放入锅中,用铲子把肉片划散,放入生姜。4、待锅中水烧干,调成小火慢慢熬油。5、在熬的过程中要隔一段时间将猪肉翻一下,避免粘锅烧糊。6、待肉片不再变小,说明油已经全部熬出来了,关火,将油渣捞出,生姜...