凉拌贡菜怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 15:07

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热心网友时间：2022-07-12 07:17

用料

贡菜

盐

饭扫光野香菌

蒜蓉

剁椒

生抽

白糖

白芝麻

凉拌贡菜的做法

在温水中泡发干贡菜30分钟以上

把泡好的贡菜切成段焯水2～4分钟，可适量加些盐，焯好后放凉水里冷却待用

将所有调料在小碗里搅拌均匀

把调料与沥干的贡菜拌均即可

热心网友时间：2022-07-12 08:52

主料：贡菜400克。

辅料：自制蒜蓉辣椒酱1大勺、盐2小勺、麻油1大勺、白砂糖2小勺、醋1勺。

1、贡菜用冷水提前浸泡两小时以上。

2、将浸软的贡菜切段备用。

3、烧开水后加入贡菜，盖上锅盖煮5分钟左右。

4、捞起贡菜，加入2小勺的糖和盐。

5、再加入1大勺的蒜蓉辣椒酱和1勺醋，搅拌均匀。

6、搅拌均匀后，用保鲜袋封好，放进冰箱里冷冻2个小时即可食用。

热心网友时间：2022-07-12 10:43

凉拌贡菜是一道菜品，是以贡菜为主要制作原料，添加佐料香醋、鸡精、盐、糖、胡椒粉、香油等搅拌均匀即可。
中文名凉拌贡菜主要原料贡菜工艺凉拌菜系家常菜
目录
1 功效
2 步骤
功效编辑
苔干属菊科，主要食用肉质嫩茎，嫩茎经过加工晾晒后成干菜，因此叫“苔干”。秋季取其梗剥皮劈条晒制而成，含有蛋白质、维生素C及钙、镁、铁及多种微量元素，香甜清脆，为酒席上名菜，且有药用价值，具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌等作用，产品畅销东南亚等地。苔干可调成各种菜肴，具有香、甜、脆等特点，清心爽口，风味别致。
步骤编辑
1.苔干在食用前要经过泡发。约泡发8小时左右（晚上泡，第二天做正好），泡发后加适量食盐进行揉搓，挤去绿水，再加适量的食盐和白糖揉搓约2～3分钟，漂洗干净，切成小段，用温开水过下，切断待用。