有谁能给我详细介绍一下信阳毛尖?怎样鉴定好坏?

发布网友发布时间：2022-04-24 15:32

共4个回答

热心网友时间：2023-10-19 14:12

　　怎么辨别正宗信阳毛尖
　　一般说来，茶叶的品质是由色、香、味、形4个因素构成的。

　　一、干看评外形

　　首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。
　　其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。

　　二、湿看识内质

　　湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3－ 5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。

　　（1）嗅香气

　　茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。

　　（2）看汤色
　　看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3－5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。

　　（3）尝滋味

　　滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶；如果平淡涩口，多为粗老绿茶。

　　（4）评叶底

　　评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

热心网友时间：2023-10-19 14:12

想喝真正的信阳毛尖就去信阳西山或车云山因为去哪里你可以喝到你满意的信阳毛尖口感外形保证一流

热心网友时间：2023-10-19 14:13

要想好喝，还是要到浉河港和董家河去买信阳毛尖大山茶。

热心网友时间：2023-10-19 14:13

你好，我是信阳的。毛尖分好几个等级的，但是最好的就是明前茶和谷前茶，决定茶叶好坏的最重要的两个方面就是采摘时间和手工炒制过程，采的茶好如果炒制中出现问题也算不上好茶。购买时主要一个是看，叶尖上有很多绒毛看起来有发白的感觉，芽尖顺直无弯曲紧紧包裹在一起，长度一厘米左右；然后是闻，一定要闻起来清香没有霉味和怪味，否则很可能是是陈茶或霉变的茶；再就是品，先放一小撮茶叶倒入开水，然后再将水倒出洗一遍茶，之后重新倒水沏茶，等茶叶全部落到杯底后有很浓的清香味，喝一口开始感觉有点涩但是随后却感觉很甘甜让人回味，基本上这种茶就不错了，一般价位要在800-1000元左右一斤。