戚风蛋糕为什么烤不熟

发布网友发布时间：2022-04-24 15:34

共3个回答

热心网友时间：2023-02-02 21:57

1、烘焙时间不足，没有完全烤熟

2、出炉冷却过早的就拿来吃了或是没有及时倒扣导致内部塌陷挤压

3、如果蛋糕是那种表面焦了，而且开裂都很严重，但内部却很粘稠就像没烤熟，烤制时间过长很容易导致这种情况的发生

4、新手尽量不要用防粘模且模具内没油

5、如果还没解决，配方里就多加点干性材料如面粉(不过面粉太多能抑制蛋糕膨大，用量合理可以促成蛋糕膨大稳定，这点要注意)

热心网友时间：2023-02-02 23:15

8寸制作相当困难，一般做好选用中空的模具，或者使用全蛋的海绵蛋糕的制作方式。
蛋白打得更硬一些，降低温度，延长烘烤时间。

热心网友时间：2023-02-03 00:50

如果对做蛋糕感兴趣，而又自己不会做的话，可以去学个短期的西点半出来啊。现在短期周末班一般专门培训西点的学校都有。

在海南吗？在的话可以去秀英