【早餐食谱】仿连锁早餐店的甜甜美乃滋

发布网友发布时间：2023-07-04 00:40

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热心网友时间：2023-09-21 11:15

台湾最让我流连忘返的，除了夜市之外，最无法割舍的就是街头巷尾的连锁早餐店了！

经常觉得很意外，虽然早餐店早已进化到2.0，各种口袋煎饼、铁板面、煎饺纷纷推陈出新，但吃来吃去，我还是独独钟情蛋饼与三明治（还要配上一杯大冰红才过瘾啊！）我记得刚出社会工作的时候在士林租房子，楼下就是一间美而美早餐店。周末睡到10点多下楼，饥肠辘辘的我，会一口气点上三五样早餐带回家享用！

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某一天老板看着我咧著嘴笑说「妹妹～你家人很多吼？」殊不知我可是独身在外的大食量单身女子阿（拨发）。虽然火腿蛋三明治是一个简单到不能再更简单的早餐，但是自己怎么做，却总是欠一味，那就是早餐店招牌的甜甜美乃滋！

半透明不起眼的样貌，只要用木匙舀一点涂抹在烤过的吐司上，任何口味的三明治都能瞬间增加咸甜咸甜的特殊风味！这是自己家里怎么样都无法取代的绝妙好味！

太想念的结果就是自己发愤图强上网gooe，许多美乃滋的配方都有添加鸡蛋/蛋黄，但是添加了鸡蛋的美乃滋，除了不宜久放之外，我更担心的是生蛋里面的沙门氏菌，对孩子或是孕期的我都不好。好不容易估狗大神赏我一份食谱试过之后多少弥补我那思乡的口腹之欲呀！

其实说穿了，健康的东西多半不好吃，好吃的东西不营养。这个美乃滋其实就是糖组成的，不是什么太健康的食物。偶尔思乡的时候拿出来抹上薄薄一层就好，可别当什么仙丹良药大口大口吞啊！

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材料：1.细砂糖 150 公克 2盐1/4小匙 3.奶油15g 4.清水225cc + 100cc 5.玉米粉25g

步骤：

1.细砂糖、盐、奶油与225cc的清水混合均匀小火煮沸。 2.玉米粉与另外100cc的清水搅拌均匀，立刻倒入锅中勾芡（玉米粉不可以有沈淀喔），此时会呈现浓稠状。 3.室温放凉就会慢慢凝结成冻状，即可使用！

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最近早餐店也爆发了严重的食安问题，大家不妨动动手，在家也可以吃到早餐店独有的美味罗！