真正的一碗好汤

发布网友发布时间：2023-07-04 01:29

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热心网友时间：2023-09-19 04:31

有一个说法，子女跟父母的距离最好控制在一碗热汤的距离。意思是说煲好的热汤送到父母手中，汤还依然是热的。这当然是来自于过去的一种说法，如果按照现在的标准来评判，恐怕就不是这样了。毕竟用保温桶盛放热汤，几个小时也是可以的。但是此话的本意还真是没有什么大错，在子女和父母之间有一个相对密切的联系，同时也能保证各自的独立性。

只是我们现在还真是没有太多的时间去煲一碗热汤，从热汤的角度看，重要的是食材的准备，以及“煲”的过程中的那种等待。等待现在是一种奢侈品，时间变成珍贵的东西，用静静的时间盯着炉火去用心煲一碗汤，似乎是很遥远的事情了。

但是这个画面让人感动，很吸引人的遐想。幻想自己在深山老林的一个小木屋，中间的炉火腾起的火苗照亮屋中的每个角落，在炉火的上方架着一个铁锅，锅里热气腾腾，放着林中采来的蘑菇和其他的食材，炉火边有一个摇椅，自己躺在里面，捧一本书，听炉火迸出的火星在空中噼里啪啦的炸响，书里的内容很吸引人，身上有暖意，心头有温情，空气中有那锅热汤的美味。接着木屋的门被推开，抬眼看去，一位老友推门而入。

我们应该都有这样的幻想，在最贴近自然的地方准备一碗暖身暖心的热汤，对于汤，更多的是唤起了心中最自然的温暖，是那种可以跟天地交换能量的一种烹饪方式。不妨有时候静下心去体会，是不是这样的道理。

热汤跟热乎的人情联系在一起，跟大雪漫天联系在了一起，跟一切寒冷的心态和环境联系在了一起，因此一碗热汤，实际上就是对生活的希望，对他人的关心。那是很自然的联系，把心里的热情和暖意通过热汤的温度传递给被关心的人。

因此我觉得，不论前期这碗热汤用了多长的时间去烹制，不论汤的味道如何鲜美，最后送到对方手中的温度一定是要滚烫的，这份滚烫代表了用心，用真正的温暖传递内心里的那份关怀。如果前期付出了很多，最后选择了一个不太保温的容器，送到对方手中的时候，不温不火，温温吞吞，可以说这份用心就前功尽弃，得不偿失。

在以前，一桶热汤会被棉被裹起来，或是放在胸口的位置，看到那个人，才从怀里取出来，或是把棉被一层层的揭开，那种用心远远超过了一碗汤的本身，汤的味道并不重要，汤的温度以及被送到手里的这个过程和背后的煞费苦心才是真正的“良药”。

当人们探讨的是如何才能让汤的味道变得更鲜美，更浓郁，更能表现汤里面珍馐美味，我反而把眼光投向了怎么被盛放，怎么被传递，怎么慢慢的打开盖子，让那个人闻到一丝丝充满着暖意的汤味。

当然我这么说是很武断的，因为汤中融入的情感，是一定要用时间的小火去熬出来的，这个时间的投入才是真正的用心。倘若买一个方便即食的汤料，冲泡而成，放在一个保温很好的容器里，端给那个关心的人，恐怕也少了很多真心关怀的味道。

最好的那碗汤，一定是用心熬制，精心呈现的，这就是我对一碗好汤的定义。