猪肉淀粉肠的做法大全

发布网友发布时间：2022-04-24 12:01

共2个回答

热心网友时间：2023-01-09 14:33

想知道猪肉淀粉肠的做法大全，必须要向有过丰富实际做法经验的厨艺师传咨询。

热心网友时间：2023-01-09 15:51

付费内容限时免费查看回答1、原料：猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。2、调料：香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。3、克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。4、用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。5、将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。