扎馓子和面时主要能放什么调料?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:01

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热心网友时间：2023-10-12 02:38

把盐用水充分溶解后，加入面粉拌和，然后将面团充分捣制，一般不少于20分钟，使面团具有良好的韧性。不调韧性面团制成后把它平摊在操作台上，由边缘逐步向中心划开。

用双手把划开的面团粗条在操作台上揉搓成5毫米直径的细长圆条，边揉搓边逐层盘入放有花生油的磁盆内(每层之间必须涂油，防止粘条)，条盘放好后必须放置2小时后才可绕条炸制。

制作方法:

1、将面粉放到盆里,给里面打一个或者两个鸡蛋。

2、将白糖、花椒、大香、八角、盐、味精、陈皮放到锅里熬成水,然后用熬好的水来和面。

3、将和好的面用布或者盆盖起来醒大概半小时左右,然后切成小块。

4、把切好的面抹上一层油,然后用纸包起来继续醒着。

5、再将醒好的面用手搓成一条一条的粗细均匀的面条。

6、锅内倒油烧熟,然后就可以把搓好的馓子放进去炸了,而且要不断的翻动,油温不可太高。

馓子，又称食馓、捻具、寒具，是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。

热心网友时间：2023-10-12 02:38

1、先往面盆里打5个鸡蛋。
2、放入白糖和少许盐。
3、搅拌均匀。
4、倒入面粉,建议逐渐加入,便于搅拌,能及时观察面粉与鸡蛋搅拌后的情况,控制面粉量。
5、大概这个样子的时候,要大显身手啦!揉面
6、揉成面团后,用湿搌布盖上,醒15至20分钟。

热心网友时间：2023-10-12 02:39

砸伞的和面的时候一般放入面粉，酵母粉，另外还可以放一些尺码在里面，这样如果方便以后正常程序来炸就可以了，杂散的一般需要技术的，因为它需要拉面拉的很细才可以。

热心网友时间：2023-10-12 02:39

这个一般来说就是放一些盐，或者是胡椒粉的，不建议你放入太多的调料，否则会影响成型。

热心网友时间：2023-10-12 02:40

炸馓子和面的时候主要放的调料有羊油水，胡椒水也可以加牛奶