腐竹凉拌时是否需煮一下
发布网友
发布时间：2022-04-24 11:56
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热心网友
时间：2023-07-31 05:39
需要，以下是凉拌腐竹的具体做法。
主料：腐竹100克、辣酱2大勺、韭菜50克、红椒半个
辅料：藤椒油10毫升、香醋5毫升、白糖10克、生抽10毫升、芝麻油5毫升
1.准备好食材，腐竹提前泡发，用冷水泡2小时以上。
2.冷水泡发好的腐竹，切成小段，韭菜也洗净切段，红椒切细丝。
3.汤锅加水烧开，放入切段的腐竹，再等水烧开就关火，腐竹本来就是熟的，烫一下就可以了。
4.关火之后，把韭菜段和红椒丝也放入锅里烫一下。
5.焯水之后的腐竹、韭菜和红椒丝，用冷开水过一下。
6.过水之后的腐竹挤掉水分，放入料理盆里。
7.加入辣酱、生抽、白糖、香醋芝麻油等所有调料搅拌即可。
热心网友
时间：2023-07-31 05:39
凉拌腐竹不需要煮腐竹，只需要将腐竹蒸10分钟，具体做法如下：
准备材料：腐竹 3条、花生油 3茶匙、蒜 2粒、醋 1/2茶匙、葱 1根、香油 1/2茶匙、生抽 2茶匙、盐 适量、白芝麻 少许。
1、腐竹切小段。
2、锅里烧开水，放上腐竹，大火蒸10分钟。
3、葱切洗净切小粒、蒜切碎、辣椒切粒备用。
4、放葱粒、白芝麻、辣椒、蒜蓉放在碗里，加上香油、盐。
5、再加上醋、生抽调味。
6、下油锅，把油烧沸。
7、油烧沸后，淋在调味料中。
8、10分钟过后，腐竹蒸好，把调味料淋在腐竹上。
9、拌均匀，这样凉拌腐竹就做好了。
