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色拉油 与做蛋糕等的奶油是什么区别?

发布网友 发布时间:2022-04-24 12:10

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2个回答

热心网友 时间:2022-07-12 07:04

色拉油指的是一种较高的加工等级,是液态植物油,一般是豆油
奶油则是牛奶中提取的。
植物奶油则是液态植物油氢化加工的,不健康。

热心网友 时间:2022-07-12 07:04

做蛋糕用专用的烘培大豆色拉油是很好的。
  油脂在蛋糕中能发挥各种不同的作用,可以让蛋糕更滋润、可以促进发酵、可以增加香味、产生不同的质地和柔软度等等。因此,你很难确定到底哪一种油脂最适合用来制作蛋糕,一般地认为,使用黄油制作的蛋糕比较香、使用植物油制作的蛋糕能更滋润点、使用白油制作的蛋糕更蓬松、使用人造黄油制作的蛋糕则兼具以上特点。
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