用电烤箱考馒头需要多长时间?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:15

共3个回答

热心网友时间：2022-07-02 17:46

烤箱烤馒头的时间温度
1、用152克高粉+99克水+1克酵母合成光滑的面团，室温发酵1小时，放进冰箱冷藏20－24小时即为冷藏老面团。
2、除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟，加入盐用3档揉5分钟，再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段，停机。
3、取出面团放进容器里，盖上保鲜膜，饧30分钟。
4、用压面机1档反复压制光滑后，大约压制七、八次，面团已经很光滑了。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑。
5、面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团，每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里，盖上保鲜膜，醒发40分钟。
6、在醒发好的面团表面划七、八刀后，刷上牛奶。烤箱180度预热。
7、将烤盘放在烤箱中层的烤架上，上下火烤，18分钟出炉即可。
注意事项
1、和面时水面比例约为4：10；在揉搓成形时，可稍加些干面粉，为之呛面；面团发酵要足，但不可发过，所以掌握时机十分重要。
2、馒头生坯必须杨一段时间，这样可使蒸出的馒头膨松胀大。

热心网友时间：2022-07-02 19:04

假如我们用电烤箱来烤馒头的时候，这个是非常快的，正常情况下，20多分钟就是可以的，我经常用电烤箱来烤馒头，那么20多分钟烤出来的馒头是特别的好的，而且我们们觉得这个馒头烤出来非常符合我们的口味

热心网友时间：2022-07-02 20:38

电烤箱烤馒头要10分钟左右。

在烤馒头时烤箱不需要提前预热