用电饭锅做蛋糕怎么避免塌陷

发布网友发布时间：2022-04-24 12:16

共3个回答

热心网友时间：2023-10-12 13:30

　　蛋糕塌陷的原因：
　　1.烤盘里的蛋糕浆太少了
　　2.烤盘里的油抹的太多了
　　3.烤箱里烤盘放得太近了
　　4.蛋糕浆打过头了，很过头
　　5.蛋糕浆里的水太多了
　　6.烤得太久或烤箱的温度太低或太高了
　　7.混合蛋糕浆的时候没有按照菜谱做
　　8.或者那个菜谱本来就不好
　　针对上述原因，可以检查一下，哪里没做好，就知道怎么来避免塌陷了。

热心网友时间：2023-10-12 13:30

塌陷的原因主要是面粉用量不对，用的电饭煲最好不要用不粘锅。另外要注意用的面粉必须是低筋的，要在其他料都调好后再边搅拌边用筛子筛进去。

热心网友时间：2023-10-12 13:31

打好蛋清，打到起泡，注意面粉与泡打粉的分量