红烧排骨闷土豆的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 12:14

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热心网友时间：2023-10-12 11:53

用料主料
排骨适量
土豆2个
辅料
油10毫升
姜蒜适量
冰糖3颗
盐10克
老抽5毫升
干辣椒适量
生抽适量
八角三个
郫县豆瓣酱一中勺
红剁椒一中勺
葱一段
红烧排骨炖土豆的做法

1.排骨焯水，待用

2.土豆削皮洗净，待用

3.葱，姜，蒜，也准备好待用、

4.锅里放油，把冰糖，辣椒，八角先放进去，等冰糖化了，再把姜和蒜也放进去！

5.把焯水后的排骨放到锅煎一下，感觉表面焦了，把剁椒和豆瓣酱放进去，翻炒一下，就可以放，粉状调料，如花椒粉，大料粉，鸡精……也可以不放！（切记加水前要先放料酒，生抽，老抽）

6.这一步就是加水了，盖过排骨就ok了！大火烧开（之前的步骤我都是用小火的）

7.放土豆和粉条的照片忘记拍了，大火烧开转小火20分钟后把土豆和粉条放入锅中就可以了，再转中火慢炖十分钟，大火收汁！

8.把汤汁变浓稠就出国，保证色香味俱全！完美

热心网友时间：2023-10-12 11:54

红烧排骨闷土豆的做法，首先把排骨红烧好，在把土豆去皮，切成滚刀块，把滚刀块闷到七成熟时加入红烧排骨和调味，闷上十分钟即可食用。