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牛脚的营养价值与功效分别是?

发布网友 发布时间:2022-04-24 12:32

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热心网友 时间:2023-10-12 23:17

含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,最主要作为结构成分,分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内,其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液,起润滑作用。

有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。


扩展资料:

对于腿脚不好的老年人,可以每周吃一次炖牛蹄筋,不仅有强壮骨节筋道的作用,还能益气补虚。牛筋的营养相当均衡,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右,而且富有弹性,肥而不腻,以牛后蹄的筋为佳。

参考资料来源:百度百科——牛蹄筋

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