糯米可以怎么吃
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发布时间：2022-04-24 14:02
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时间：2023-10-15 12:53
熬稀饭里面加点糯米，这样熬出来的稀饭特别好吃
煮糯米饭，用一半糯米加一半米加水煮，这样不腻，可以吃多点。
用油炒好腊肉、腊肠、花生、东菇粒，加在煮好糯米饭中，在秋分时候吃最好。
还可以熬粥，放一点花生、枸杞、百合做成甜的，或者放入冬瓜丁、海米、木耳丁做成咸的。
还可以包粽子。淘好糯米用酱油浸泡，然后买点粽叶，加入酱肉、栗子做馅，或者不用酱油泡，中间加豆沙，都很好吃。
糯米包饭,,将糯米蒸熟后,可以做为饭团或者放在寿司卷上.在糯米里放入肉松,萝卜等小菜.再将其包起或者卷起,就可以做成美味可口的糯米包饭了..
广东糯米粥煲,把花生炒熟,去皮,这样的花生比较香脆,红枣,黑芝麻,桂圆等和经过浸泡的糯米一起熬粥,熬到稀稠适中的时候就可以了 ..... 味道很好的哦...
糯米凉糕的做法
原料：糯米500g，白糖150g，桂花酱25g，红果馅150g
制法：1、将糯米淘洗干净，浸泡2小时，沥去水分，上笼蒸熟，蒸时再少许洒点水，出笼后用干净白布包上蒸熟的糯米，在案板上揉碎。
2、取一木框，下面垫上干净白布，把一半熟糯米铺在框底，铺平，上面铺上一层红果馅，再把另一半熟糯米铺在上面，抹平，去掉木框，将糯米糕用快刀切成20块，装入盘内，撒上桂花、白糖，冷却后上桌食用。
特点：夏季冷食，凉、甜、酸、粘
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糯米面
巧克力蒸糕
1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态
2、糯米粉巧克力糊糊的，，，大概3倍多吧
3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬（这个得自己把握，但是我觉得很容易，先少点少点加巧克力糊糊就行）
4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。
5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状
6、将洗净的葡萄干团在表面（要团紧，否则，一蒸就掉）
7、上锅蒸8～10分钟
哈哈哈，开锅，蒸出来是巧克力色的，甜甜的，不粘牙。而且表面很光滑。
椰香牛奶糍粑
做法:
1.糯米粉,白糖,牛奶适量揉成一个面团.
2.上锅蒸熟,取出,切成小块.粘上椰即可.
黄豆泥糯米小咸饼
原料：
黄豆泥：200克（湿）
糯米粉：100克（干）
四洲紫菜：4小片（先剪成细条，再横向剪成小正方形碎片）
孜然香粉：极少
自制沙拉酱：1大匙
盐：适量
珠葱：适量（碎）
原料拌匀成团，分成若干等分，在手心整形成小圆薄饼状，下油锅煎两面黄即可。
香酥糯米糕
原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。
制法：1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。
2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状．用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。
3、炒锅内倒入花生油烧至五成热．下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金*时捞出沥油．趁热撒上白砂糖即成
糯米蒸排骨
材料：
排骨、香菇、藕、糯米
制作：
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
潮州糯米卷
主 料：
配馅：
糯米500克，猪肥肉75克，海米75克，白糖20克，生抽20克，精盐10克，葱花20克，味精5克，猪油50克，清水500克。
配 料：
坯皮：中筋粉500克，泡打粉10克，白糖100克，依化粉（潮州菜专用粉）5克，清水250克。
做 法：
制馅：
1、将糯米洗净盛在饭盒内，加清水蒸熟成糯米饭，取出晾凉。
2、猪肉蒸熟切粒，海米切成碎粒，下油爆过。
3、将糯米饭、猪肉粒、海米粒、白糖、生抽、精盐、葱花、味精、猪油一起拌匀。制皮：
1、将中筋粉和泡打粉一起过罗，放在案板上扒个窝。2、放入白糖、依化粉拌匀，加入清水，搓匀，搓至纯滑制成面团，将面团静置15分钟-20分钟。
成形：
1、将发面团擀成长方形大片。
2、将馅捏长放在面皮中包起，同时将合口粘紧成为糯米卷坯。
3、将糯米卷坯上笼用猛火蒸至熟透，稍凉后切件即可。
特 点： 表皮色白，馅心红润，口感糯滑。
糯米丸子
原料:
肉馅250克，糯米50克，荸荠100克，鸡蛋1个，时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。
做法:
1、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。
2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。
3、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。
注意: 肉馅要顺一个方向用力搅拌上劲；如果在肉馅内加入火腿或金钩，味道更鲜美；也可以在肉丸粘糯米时粘一些米粒大小的火腿粒或金钩粒，色味更佳；荸荠可以使丸子口感脆嫩爽口，还可以采用冬笋、萝卜、鲜藕等。
桂花糯米藕
原料：
莲藕1节 糯米适量 红糖45克 桂花蜂蜜30毫升 红枣6粒
做法：
1 糯米洗净后用温水浸泡60分钟，沥干备用，红枣洗净。
2 藕刮去外皮，一头连蒂切掉2.5厘米，留做盖子，将糯米填入藕内，加蒂盖，用牙签固定封口。
3 将塞好米的藕放入锅中，加红枣和糖，倒入清水(要没过藕),大火煮滚后改小火煮个30分钟，捞出晾凉。
4 将凉后的藕切片，摆放盘中，浇上蜂蜜就行了。
生菜糯米卷
材料：糯米（N多），腊肉，葱，韭菜（有条件的最好买，我没有，后面大家就知道为什么要韭菜了），盐，生抽，老抽，鸡精，香油，油，料酒． 首先泡糯米，开水泡 第二步，切腊肉，葱碎，还有生菜，一定要注意保持生菜的完整 第三步，糯米放蒸锅里面蒸15－20分钟, 趁蒸糯米的时候，烧水，把生菜稍微烫一下，烫软了就可以了，千万别煮太久 下一步，糯米蒸松软了，热锅，放油，先加腊肉进去炒香，然后把蒸好的糯米放进去一起炒，加生抽，老抽，鸡精，盐（少许，腊肉本身就是咸的了），料酒一点点，翻炒均匀，加葱碎，出锅． 取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包呀包，我没有韭菜，建议大家用韭菜系好，免得做好后不好拿，或者漏掉．这个包，没什么方法，怎么舒服怎么包，对了，生菜我烫好后放在凉水里泡着了，这样叶子不会变黑，比较好看.
《荷叶糯米鸡》
原料:糯米,鸡肉(切小块),白煮蛋,(切成四块),笋(切小丁).香菇(切小丁)
调料:盐 味精 糖 酱油
1.把糯米蒸熟,拌上盐,味精,及少许精制油拌匀待用.
2.锅烧油下鸡肉 香菇 笋煸炒加各种调料及少许水煮熟最后勾芡即可.待用
最后将各种原料包入荷叶内再上笼蒸15-20分钟即可食用.
口味:咸中带微甜,具荷叶的清香味
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时间：2023-10-15 12:53
熬稀饭里面加点糯米，这样熬出来的稀饭特别好吃
煮糯米饭，用一半糯米加一半米加水煮，这样不腻，可以吃多点。
用油炒好腊肉、腊肠、花生、东菇粒，加在煮好糯米饭中，在秋分时候吃最好。
还可以熬粥，放一点花生、枸杞、百合做成甜的，或者放入冬瓜丁、海米、木耳丁做成咸的。
还可以包粽子。淘好糯米用酱油浸泡，然后买点粽叶，加入酱肉、栗子做馅，或者不用酱油泡，中间加豆沙，都很好吃。
糯米包饭,,将糯米蒸熟后,可以做为饭团或者放在寿司卷上.在糯米里放入肉松,萝卜等小菜.再将其包起或者卷起,就可以做成美味可口的糯米包饭了..
广东糯米粥煲,把花生炒熟,去皮,这样的花生比较香脆,红枣,黑芝麻,桂圆等和经过浸泡的糯米一起熬粥,熬到稀稠适中的时候就可以了 ..... 味道很好的哦...
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时间：2023-10-15 12:54
糯米饭做法：准备食材糯米200克、腊肠50克、鸡蛋1个、葱5克、香菇50克、胡萝卜50克、盐3克。
1、容器中放入糯米，水，清洗浸泡2小时。
2、倒入电饭煲，按蒸饭模式。
3、准备葱花，腊肠切丁，香菇切丁，胡萝卜切丁，鸡蛋打散。
4、锅中倒油，倒入鸡蛋，炒熟。
5、倒入腊肠，香菇，胡萝卜，翻炒均匀。加盐，倒入糯米饭，中火炒熟即可。
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时间：2023-10-15 12:54
