牛肉什么部位好吃

牛里脊是牛肉身上最嫩的地方,可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉,切出来后是条状形的,并且每只牛身上只有一条,一共就那么一两斤左右,所以价格自然也不便宜。想要买牛里脊,必须要趁早,不然一下子就被抢光了。 第二部位:牛眼肉 很多人以为牛眼肉就是牛眼睛周围的肉,这么说就闹笑话了,它其实是牛肋...

我认为牛的部位肉最嫩好吃的是:1、牛里脊牛里脊是牛身上肉质最细嫩的部位,堪称牛肉的上品。顾名思义,牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉,由于每头牛只有一小条,所以显得十分珍贵。2、牛外脊牛外脊的位置与牛里脊正好相反,这里的脂肪含量比牛里脊要多,牛外脊特点也比较鲜明,扁平状长条的外形,跟里脊相比,脂肪含量...

牛最好吃的部位排名：1、五花腱。后腿内侧的两小条即为五花腱，弹性丰富，极致新鲜，由于肉里包筋，脆爽十足！每300斤仅有1斤，可谓口口金贵。2、吊龙。即牛里脊，是附于里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉。其特点是肥肉不腻，鲜甜弹牙，瘦却不柴，肉汁饱满，可谓登峰造极的无上美味。3、匙柄。位...

如果牛肉按照肉感幼嫩来进行排名划分,牛里脊肉算是整只牛中最嫩最爽的肉部位,此部分属腔体内肉,俗称“牛柳”,是牛肉当中最上等的肉块,是制作牛排最上等的原料之一,切出的肉块外形呈长条状,纤维走向一致,脂肪含量低,基本都是瘦肉,肉感细腻鲜嫩,而且一头牛中,这一块肉的重量也就出产约2斤左右,所以价格属于贵价...

我认为买牛肉时 牛里脊 牛腱 牛后腿等部位都很好 不同部位口感和烹饪方式不同 可根据个人口味和需求选择 购买时确保肉类新鲜 无异味 无异物

一、里脊肉 牛里脊肉是牛肉中最为细腻的部分之一。它位于牛脊椎附近，肉质鲜嫩多汁，不含多余的脂肪。烹饪后，口感十分鲜美，适合煎、炒、涮等多种烹饪方式。无论是中式炒牛肉还是西式的牛排，选用里脊肉都能得到极佳的口感。二、牛肩肉 牛肩肉位于牛的肩膀部位，它的肉质较为紧实，带有一定的脂肪...

1、牛里脊:牛里脊是牛肉中最嫩的部位之一,肉质细腻,口感鲜美。 2、牛外脊:牛外脊肉位于牛里脊肉的上部,是牛背部肉。 3、牛眼肉:牛眼肉是一种瘦肉多汁的部位,肉质较为嫩滑。 4、牛肩肉:牛肩肉含有一定的脂肪和筋膜,口感鲜嫩多汁。 5、牛臀肉:牛臀肉是一种瘦肉较多的部位,肉质较为细嫩。 抢首赞 已赞...

1、炖牛肉最适合选用牛上脑的肉。 2、炖牛肉肉质又硬又柴,那是因为选错的牛肉的部位,要想炖出好吃的牛肉,最好是选择牛上脑部位的肉。牛上脑部位的牛肉是所有牛肉里最嫩的一部分,这个地方的牛肉最容易煮软煮烂,吃起来也爽嫩可口,最重要的是不会塞牙。 3、炖牛肉最好不要选择牛里脊的部位。众所周知牛...

1. 很多人只知道牛肉好吃，但不知道牛肉有很多部位，不同部位口感不一样。2. 那牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃？牛肉哪个地方的肉适合火锅？3. 牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃？牛里脊。牛里脊肉是牛肉中最嫩最好吃的部位，因为牛里脊的脂肪含量比较低。4. 这个部位的是牛肉运动量最少的部位，其中含有...

牛的肌肉部分适合做牛排，其它部位适合哪类菜分别如下：1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则，韧性强。适于制馅。2、短脑在扇形骨上方，前边连着脖头肉，层次多，间有脂膜。适于制馅。3、上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。适于熘、炒和馅。4、...