在保鲜剂储存方法中,常使用的保鲜剂有哪些?它们最大用量各是多少?
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发布时间：2022-04-24 13:44
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时间：2023-10-14 22:51
防腐保鲜最常用的防腐剂是苯甲酸钠、山梨酸钾和脱氢乙酸，可以有效抑制细菌的生长，起到保鲜作用。除氧剂是能够有效的去除包装中的氧气，从而防止食品氧化，起到保鲜作用，例如添加维生素C，异维生素C等，冲氮气或者抽真空包装，也可以起到除去氧气，起到非常好的保鲜作用。对一些油炸，或者烘烤的食品，可以添加生石灰，分子筛等干燥剂，确保包装中水分含量很低，保持食品的松脆效果，也可以防止食品腐坏。
