食用纯碱和小苏打1样?

发布网友发布时间：2022-04-24 13:51

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热心网友时间：2023-10-15 04:14

食用碱（苏打，纯碱)，化学名称是碳酸钠，化学式Na2CO3。食用碱的英文是dietaryalkali。食用碱是蒸馒头用的。小苏打，化学名称是碳酸氢钠，化学式NaHCO3。在厨房做面点，1般要用小苏打来做面点的疏松剂。小苏打呈弱碱性，广泛利用于食品工业和医药行业。用小苏打来蒸馒头，用量与口感不同。蛋糕里放的就是小苏打。

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