毛豆的制作方法又好吃又辣
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发布时间：2022-04-24 13:50
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热心网友
时间：2022-05-07 19:06
又到了毛豆上市的旺季。其实大家可以试试吃些毛豆，因为毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。夏季吃毛豆还可以增进食欲，降血脂。毛豆的清香加辣椒的味道，火辣辣的口感，营养美味，来一盘既解馋又解暑，你流口水了吗？
材料：毛豆150g，蒜5瓣，姜3片，剁辣椒1勺，盐少许，生抽1匙，蚝油半匙，香油1匙
步骤-
毛豆用水冲洗干净，放清水中加少许盐浸泡15分钟。
泡好的毛豆过水洗干净，然后剪掉两头，方便入味。
锅内放水，煮开放入毛豆，倒入几滴油和少许盐煮10分钟，这样使毛豆颜色更绿一点。
煮好的毛豆捞出过冷水，沥干水份倒进碗里。
倒入1匙生抽，半匙蚝油，1匙香油拌均匀。
姜洗净切末，蒜洗净切末。
锅内放少许油倒入姜蒜和剁辣椒炒香，炒一下会更香一点。
把毛豆倒入锅内翻炒几下即可出锅，也可以直接把炒好的辣椒倒入毛豆里拌均匀。
最后装盘放置30分钟，这样会更入味更好吃哟。
好吃
