马齿苋包子怎么做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-24 13:35
共14个回答
懂视网
时间：2023-01-20 06:02
马生菜蒸包子的做法：
1、准备材料：面粉、酵母粉、马齿苋、肉馅、葱、姜、盐、酱油、花生油。
2、酵母粉加水和匀，加入面粉和成面团，静置发酵成蜂窝状。
3、肉馅加入葱、姜、盐、酱油拌匀，再加上花生油。
4、把马齿苋用开水烫熟，放到冷水里过凉，剁碎。
5、加入到肉馅中，拌匀。
6、把面团揪成小剂子，擀成包子皮。
7、放上馅料。
8、顺边捏紧，静置发酵约２０分钟。
9、冷水上锅。
10、大火蒸大约２５分钟即可。
马齿苋简介：
马齿苋，马齿苋科马齿苋属石竹目草本植物，又名马生菜，叶肥厚多汁，无毛，茎常带紫色，叶互生，楔状长圆形或倒卵形，可药食两用。其性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，原产于南亚，后传播到世界各地，中国南北各地均有分布，多为野生。
热心网友
时间：2023-01-20 03:10
马齿苋肉包子的做法
主料：面粉适量、干马齿苋适量、五花肉适量
辅料：葱适量、姜适量、盐适量、老抽适量、花生油适量、酵母粉适量
步骤：
请点击输入图片描述
1、温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。
请点击输入图片描述
2、干马齿苋放凉水泡开，把泡开的马齿苋洗净。
请点击输入图片描述
3、剁碎放到盆里。
请点击输入图片描述
4、五花肉切碎，肥肉先放进锅里㸆出油，再加入瘦些的肉翻炒匀。
请点击输入图片描述
5、加入老抽。
请点击输入图片描述
6、直接倒入马齿苋中，加葱姜末，盐，鸡精拌匀。
请点击输入图片描述
7、把发酵好的面团揪成小剂子，擀成边上薄中间略厚的圆皮。
请点击输入图片描述
8、把馅放到包子皮上。
请点击输入图片描述
9、顺边捏紧。
请点击输入图片描述
10、包子就包好了。
请点击输入图片描述
11、二次发酵约20分钟，放到抹了油的篦子上。
请点击输入图片描述
12、凉水放包子，开锅后20分钟即可。
请点击输入图片描述
13、美味的包子出锅。
小窍门
野菜蒸包子时一定要多放些油才好吃。
热心网友
时间：2023-01-20 04:28
用料
荞麦面
相克宜搭适量
玉米面
适量
白面
适量
马齿苋
适量
油
少许
盐
少许
十三香
少许
酵母粉
少许
自制辣椒油
适量
做法
将做法保存到手机
1.准备材料
2.白面，玉米面，荞麦面，酵母粉都放在盆内
3.分次加水搅拌成絮状，揉成面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵
4.把马齿苋洗净放到开水锅里绰两分钟，捞出来挤干水分，切碎，用盐，油，十三香和辣椒油搅拌均匀
5.面团发酵到二倍大
6.把面团放到案板上揉搓成长条，切成几个小面团
7.面片擀圆
8.把马齿苋馅放入面片内，包起来。
9.二次发酵二十分钟，凉水上锅开火，水开三十分钟以后关火，三分钟后揭开锅盖。装盘
热心网友
时间：2023-01-20 06:02
1、 将马齿笕用温小水泡发，除掉脏物清洗，与油炸豆腐和生猪肉一起剁碎。2、 将三者另外放进盆里，加适当的食盐、鸡精、油，搅拌均匀成馅。3、 在小麦面粉中添加酵母菌并放到温暖处发醇，在发醇的面糊中添加少量食用碱，中合怪味。4、 将面糊揉匀后搓发展条，揪成小面糊，擀成擀面皮。5、在擀面皮中放进以前拌好的马齿笕饺子馅，上笼屉煮熟就可以。
热心网友
时间：2023-01-20 07:54
热心网友
时间：2023-01-20 10:02
先准备300g面粉，放入盆里，再倒入酵母水，用筷子搅拌均匀，再加入适量的水，再用筷子继续搅拌成面絮，最后用手揉成光滑的面团，放在一旁静置60分钟，等待醒发。
2、汤锅加水烧开，马齿笕清洗干净放入锅里焯水；
3、把焯好的马齿笕用刀剁碎并攥干水分备用；
4、取一个碗，分别放入肉馅、马齿苋、葱花和姜末；
5、再放入5g盐；
6、3g十三香；
7、5ml生抽；
8、最后放入5ml芝麻油和5ml花椒油，用筷子朝一个方向搅拌均匀；
9、发好的面团用手多揉几遍；
10、然后搓成条，分别揪成大小均等的剂子，再用擀面杖擀成面皮；
11、取一个面皮，中间放上馅，用大拇指和十指捏住一头一直捏到头；
12、把所有捏好的包子放在蒸笼上，火蒸15分钟即可。
技术总结：
1、300g面粉加3g酵母就可以，酵母水要用温水浸泡开，热水的话，容易把酵母烫死。
2、和面要用温水，醒发的快，面不会发硬。
3、和面的时候，自己掌握以下水的用量，面不要活太稀了。
4、发面的时候，面放盆里，要找个东西盖上，避免风干。
5、发面时间掌握，夏季50分钟左右，冬季要在100分钟内以上。
6、面剂子越大包子越大，想蒸多大的，揪的时候，自己掌握一下大小
希望可以帮助到你
热心网友
时间：2023-01-20 12:26
马齿苋包子
[原料]马齿苋，玉米粉，面粉，鸡蛋，虾皮，酵母，小葱，食用油，食盐，十三香，胡椒粉。
[生产步骤]
步骤一：在面盆里加玉米粉200克，用热水烫一下，先搅拌成面疙瘩，再加酵母3克，面粉200克，再倒入温水和面，揉成面团，醒发60分钟。
步骤二：将马齿苋洗净，可多洗两次，将上部的土块洗净，在锅中烧开水，将马齿苋放入沸水中沸腾3分钟，沥乾备用。
步骤三：在小碗中加入3个鸡蛋，将葱、白切丁、香油倒入锅内，加入虾皮炒香，再将虾皮炒至微黄，再将另一锅倒入油，再将蛋液倒入锅内，炒至碎后出锅。
步骤四：将马齿苋切碎，放入碗中，再将炒好的鸡蛋，虾皮，葱花，食用油和少许盐，胡椒粉，十三香，香油拌匀。
步骤五：将醒好的面团取出，揉出里面的空气，切成大小均匀的方块，擀成包子皮，将馅包好，再将包子放入蒸笼中，用冷水上锅蒸15分钟，待水开后，再关火焖5分钟。
【唠叨几句】
首先，和面的时候，先用热水烫一下玉米面，这个步骤可以使包子更加和善细腻，再加上酵母，面粉和温水，揉成一个面团，醒发60分钟。
二：马齿苋洗净，记得先上锅焯一下，去掉里面的草酸，约焯3分钟出锅晾凉，最后切碎，加碎鸡蛋，虾皮等配料拌匀。
三：将馅料包在面皮里，然后凉水锅里蒸，开水再蒸15分钟，时间到时不要急出锅，先关火焖5分钟，这样包子才不会塌陷，反而更软。
热心网友
时间：2023-01-20 18:06
热心网友
时间：2023-01-21 00:52
热心网友
时间：2023-01-21 04:40
工具/原料
面粉 (适量)
马齿苋 (适量)
五花肉 (适量)
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜末 适量
香油 适量
方法/步骤
1、把面倒进面盆，和面时，加适量温水，和成稍软的面团。
2、醒面大约3小时。
3、马齿苋用水煮开。
4、洗净，攥干水分，放盆中。
5、五花肉切成小丁，放入马齿苋盆中。
6、
放适量油、盐、鸡精、葱、姜末、香油，搅匀。
7、面发好后，揉匀，揪剂，擀饼。
8、用包子皮包适量的馅料，醒15分钟。
9、凉水锅装入生坯，开锅蒸15分钟。
10、马齿苋并不是所有人都能吃，吃之前要考量身体状况。
这就是马齿苋包子的做法。
热心网友
时间：2023-01-21 08:44
这个仙儿啊，是属于菜的一种，所以他一定要注意多放油放肉的话就应该放猪肉的肥肉这样吃起来会更香一些，而且最靓的可以往里边少放一点白菜这样吃起来口感上也会更加好吃一些。
热心网友
时间：2023-01-21 13:06
热心网友
时间：2023-01-21 17:44
1. 揉面环节，把面倒进洗脸盆，揉面时加适当温开水合成稍软的面糊，大概醒3个钟头
2. 拌馅，马齿笕用烧开，洗干净，攥干水份，放盆里，，五花肉切成小丁，放进马齿笕盆中，放适当油，盐，味精，姜蒜末，芝麻油，翻拌。
3. 做包子。面发后后，揉匀，揪剂，擀饼，用小笼包包包适当的包馅，醒15分钟，
4. 冷水锅装进生胚，沸腾后15分钟，就可以
热心网友
时间：2023-01-21 22:38
马蜂菜又名马齿苋，是具有较强药理作用的一种野菜。主要有清热解毒作用。2.消炎止痛作用。3.有利尿消肿除湿的作用。
用料
马齿苋 适量 克
水 适量 克
葱 1 根
盐 适量 克
姜 3 片
面粉 适量 克
酵母 半袋 克
鸡蛋 3 个
粉条 适量
鸡精 适量
十三香 适量
香油 少许
马齿苋包子的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
1.葱姜切末，粉条用开水煮到不硬并切碎，鸡蛋用油炒好切碎备用。
步骤 2
2.加入适量食用油，将粉条和葱姜倒入锅中炒制出现葱香味，加入老抽调色。
步骤 3
3.将切碎的鸡蛋和马蜂菜(，也非常美味可以换成韭菜）加入锅中，加适量盐，鸡精，十三香，香油，用锅铲搅拌均匀，拿不准的可以尝一尝味道。
步骤 4
4用提前发好的面擀皮包成包子。然后用保鲜膜盖好醒发十分钟左右。(也可以不醒发)
步骤 5
5.凉水上锅开始蒸，水开蒸15分钟。然后焖3分钟掀开锅盖开吃。哈哈我liu七岁小美女能吃2个。
