雪花牛肉粒怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-24 14:08
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懂视网
时间：2022-10-07 13:14
1、雪花牛小排300g、洋葱半个、红黄彩椒各1个、蒜4瓣、油适量、盐适量、现磨黑胡椒适量、糖适量。
2、做法：将牛肉丁用厨房用纸吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不会黏住厨房用纸。
3、在牛肉表面撒上适量的盐和现磨黑胡椒，用手揉捏均匀，放在一边腌制15~20分钟。
4、洋葱，彩椒切成与牛肉差不多大小的块铸铁锅不用放油，大火加热至冒烟，放入牛肉粒；将牛肉粒煎至四面都微微发焦，盛出备用。
5、蒜去皮后切厚片，重新加热锅子，小火放入蒜片煎香。这里如果煎牛肉渗出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的话，就适当加些食用油。然后加入洋葱片，继续小火煸炒至洋葱透明。
6、加入彩椒片，转大火稍稍煸炒一下；加入牛肉粒，蚝油，盐，糖，翻炒均匀；出锅前根据个人口味，淋少许麻油和现磨黑胡椒，就可以吃了。
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时间：2024-10-27 08:18
主料
牛里脊肉
150g
辅料
红酒
50ml
酱油
适量
生粉
适量
黄椒
适量
红椒
适量
姜
适量
豌豆
20g
蚝油
适量
盐
适量
白糖
适量
步骤
1.首先将牛里脊肉切粒，接着准备好牛肉粒，淋入三十毫升红酒、适量酱油，加入生粉，抓匀，腌制十分钟。
2.黄椒切粒、红椒切粒、姜切菱形片。
3.锅中放入油，下入姜片煸香，再将牛肉倒入锅中，翻炒至变色时，倒入二十毫升红酒，煮两分钟
4.接着将豌豆、黄椒、红椒倒入锅中，淋入适量蚝油，加半勺盐，少许白糖，翻炒调味，即可出锅享用。
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时间：2024-10-27 08:18
