为什么盖上锅盖水容易沸腾?

发布网友发布时间：2022-04-24 14:09

共2个回答

热心网友时间：2023-10-15 18:45

因为水在煮的时候，就开始蒸发水分了，也就是开始进行了汽化，汽化时吸收热量，而此时的水蒸气的温度很高，在碰到盖子的时候，因为水蒸气碰到较冷物体【也就是盖子】，就发生了液化，而液化时就发生放热，如此一来，壶中水的温度就更高了一些，这样也就有利于将水煮沸。

热心网友时间：2023-10-15 18:46

水蒸气温度比水的温度高，你盖上锅盖，水蒸气出不去加上锅底一直加着热，就等于水的上面和下面都在加热，所以烧得快

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为什么盖上锅盖 水容易沸腾?