用泡打粉发面的做法?
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发布时间:2022-04-24 14:09
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热心网友
时间:2023-10-15 18:46
泡打粉做馒头
配料:面粉500克, 干酵母3克、泡打粉5克, 豆油1两, 温水(250克--300克) 根据面粉的吃水量,糖20克。
做法:
1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.
热心网友
时间:2023-10-15 18:46
个人经验:光用泡打粉不用发面时间,泡打粉属于快速化学膨松剂,所以和好面直接冷水蒸就可以了(沸水蒸效果不太好
特别是做松糕沸水蒸
膨松效果只能发挥三分之一),水温要把握在35度左右(先溶化泡打粉再添面粉)
热心网友
时间:2023-10-15 18:47
如果没有别的,
就用温水融化泡打粉(由于是化学成分,建议少量使用),
将泡打粉溶液分多次加入面中一起和好后用盖子盖好,
若室温较低,需要将盆放在暖气或者热水蒸气上发酵3-4小时。
泡打粉怎么发面
泡打粉发面首先要将面粉、盐、酵母倒入干净的容器里,加入适量的凉水;然后一边加水,一边搅拌混合均匀后,用手揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵即可。详细步骤如下:1、面粉、盐、酵母倒入干净的容器里,加入适量的凉水,水量可以不用一次全部加入,根据面粉的吸水率及自己喜欢的软硬度来...
用泡打粉怎样发面做馒头
1、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣,当玉米汁放凉后加入泡打粉,放置10分钟。2、把高筋面粉和玉米粉混合,将玉米汁和玉米渣倒入面粉中,并加入白糖和植物油混合均匀,揉成三光状态的面团。3、把面团放在室温下发酵到原来的2倍,把面团分成两份。4、把每一份面团擀成长方形,再卷起来成圆柱体,...
如何用泡打粉发面
用泡打粉发面的基本步骤如下:1. 准备材料:泡打粉、面粉、水和盐。2. 取一个大碗,将面粉倒入碗中。3. 将泡打粉倒入面粉中,并加入适量的盐。根据你要制作的面团数量,按照包装上的指示添加适量的泡打粉。4. 用勺子或手指搅拌面粉和泡打粉,确保两者充分混合。5. 慢慢地倒入水,一边倒一边搅拌,直到面...
怎么用泡打粉发面
1. 准备材料:首先,需要准备面粉、泡打粉和酵母粉。一般来说,一斤面粉中加入10克左右的泡打粉。2. 混合材料:将面粉和泡打粉按照一定比例混合均匀。然后,使用约38度的温水将酵母粉化开,分几次倒入面粉中,边倒边搅拌,揉成面团。3. 发面:完成面团揉制后,使用湿布盖住进行醒面。如果配合酵母粉使用...
只用泡打粉怎么发面 只用泡打粉如何进行发面
1、泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵起来。2、而在发面的时候只用泡打粉的步骤如下:首先面粉中加入泡打粉和盐,充分搅拌混合均匀后,再将水慢慢倒入混合好的面粉中,边倒边搅拌,最后合成面团即可。
泡打粉如何发面
要发面,首先需要准备以下材料和工具:- 泡打粉 - 面粉 - 温水 - 大碗或面盆 - 塑料薄膜或湿布覆盖 接下来,按照以下步骤进行发面:1. 在大碗或面盆中倒入适量的面粉。根据需要制作的面团量来确定面粉的用量。2. 在面粉中加入适量的泡打粉。根据泡打粉的包装上建议的用量来确定添加的量。3. 慢慢地...
泡打粉发面需要多长时间
使用泡打粉进行发酵的时候,先在容器中按照200:1的比例加入温水和泡打粉,搅拌均匀后将其倒进面粉中,并用筷子进行搅拌,并根据面团的状况加入适量的清水,待们揉成团后放回容器中,再用带小孔的锅盖盖好后,静置半个小时左右,面团就发酵完成了。如果同时使用泡打粉和酵母粉进行发酵,则需要分开加入到...
泡打粉发面需要多长时间
具体做法配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑。2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右。3.待面醒好后,做成自己想做的包子,馒头,花卷。4.把做好的...
用泡打粉发面的做法
用泡打粉发面的做法相对简单,主要涉及将泡打粉与面粉、水混合,然后和成面团,静置让其发酵。首先,要准备好所需的材料。一般来说,你需要面粉、泡打粉、水和可能还需要的少量盐或糖。泡打粉是一种化学发酵剂,它能在面团中产生二氧化碳气体,从而使面团膨胀发酵。面粉则是面团的主要成分,提供了面团的结构...
泡打粉怎么发面做馒头
1、在600克温水中加入7克酵母搅拌均匀,将酵母化开,在盆中倒入900克面粉,加入8克的无铝泡打粉,加入适量的白砂糖搅拌均匀,然后用搅拌好的酵母水和面,一边搅拌一边加水,搅成面絮状的时候下手揉成面团,然后盖上盖子醒面半个小时左右。2、在案板上撒上适量的干面粉,再放点碱面,将干面粉和碱面充分...