问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

白菜炖豆腐,先炖白菜还是豆腐?

发布网友 发布时间:2022-04-24 14:13

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-10-15 21:09

今天我要教给大家的是一道白菜炖豆腐。俗话说得好冬吃白菜夏吃姜,作为一名北方人的我,每到冬季的时候,家里存的最多的蔬菜就是白菜。每次家里买白菜的时候,都是几十斤几十斤的购买,根本不像南方人那样一两斤一两斤的购买。对于北方人这样购买白菜的方式,不知道你们有没有感到特别好奇呢?其实最主要的原因是由于,北方天气比较寒冷,如果不提前往家里囤各种食材的话,一但被冻上了以后就很难买到蔬菜。

对于白菜的制作,在冬季我相信作为北方人的你们,一定都特别的喜欢吃白菜炖豆腐这一道美食吧。那么白菜炖豆腐时,先放白菜还是豆腐呢,大厨:都不对,这才是正确做法。如果你也是一位喜欢吃白菜的人,就跟大厨一起学习这道正宗的白菜炖豆腐制作,只需掌握好大厨交给你的小技巧,保证你做出来的汤连汤汁都喝得光光。每年入冬我在家做饭的时候,每顿饭桌上我都会做上一大碗的白菜豆腐汤,不仅能够暖胃,还能够直接泡饭吃。含丰富维生素的白菜,在搭配上富含蛋白质的豆腐以后,做出来的汤汁是非常营养的。

【白菜炖豆腐】

【制作食材】白菜,豆腐,食用油,食盐,生抽,鸡精,蚝油,五花肉,干辣椒,大蒜

【方法及步骤】

1、首先准备好的新鲜白菜,我们需要用刀将白菜的老根部将其切掉,然后把白菜放入到清水当中,用清水将其清洗干净。洗干净以后的白菜,我们需要用刀对菜邦进行拍打,将菜邦拍碎,这样能让菜邦在煸炒的过程中,更容易入味。然后斜刀把白菜切成块状,并把菜帮和菜叶分开,装入碗中备用。

2、准备一块豆腐将其清洗干净后,把豆腐对半切开,再把豆腐切成薄厚均匀的小片状,并装入碗中备用。然后准备一小块的五花肉,将其切成薄片状装入碗中,再准备几瓣大蒜将其拍碎备用,几个干红辣椒将其切圈备用。然后起锅烧油,往锅中加入一勺食用油,油温三成热以后将锅底晃动一下,给油进行滑锅后把食用油倒出。再往锅中加入一小块的猪油,等猪油八成热以后,把准备好的豆腐加入到热油当中,用中火对其进行煎炸,等豆腐被炸至两面金黄以后,把炸好的豆腐控干油分捞出备用。

3、往锅中留少许的底油,将油温加热到5成热以后,把准备好的五花肉加入到热油当中,将其用小火煸炒出油脂,再把准备好的大蒜、干辣椒加入到锅中,将其翻炒出香味。再把准备好的白菜邦加入到锅中,将其煸炒发软以后,把准备好的白菜叶加入到锅中,继续对其进行翻炒。最后只需等到白菜中的汁水被煸炒出以后,再往锅中加入适量食盐、生抽以及鸡精,用中火将其翻炒入味以后,把准备好的豆腐加入到锅中,并盖上锅盖让豆腐和白菜焖煮上三五分钟。最后只需开盖用大火快速的进行收汁,即可把做好的白菜炖豆腐盛出锅中进行食用。

【小贴士】

1、白菜炖豆腐时,先放白菜还是豆腐都是不对的,应该先往锅中加入一勺食用油,油温三成热以后将锅底晃动一下,给油进行滑锅后把食用油倒出。

2、白菜叶和白菜帮一定要将其分开,入锅进行煸炒,因为白菜帮的煸炒时间要长一些。

3、对豆腐进行煎炸的时候,油温要把握好哦,不要把豆腐煎的太老或焦糊。

4、在煸炒的过程当中,一定不要往里面加入清水,因为白菜本身就富含了丰富的水分。

热心网友 时间:2023-10-15 21:10

我的做法是先炖白菜,因为白菜根熟的慢豆腐熟的快,豆腐太早下锅炖的话,容易炖散了不好吃。

热心网友 时间:2023-10-15 21:10

先炖白菜,因为豆腐本来就是熟的,先把白菜炒好炖至几分钟,然后加入豆腐继续炖

热心网友 时间:2023-10-15 21:11

应该先炖豆腐。先将豆腐放入锅中煎至金黄捞出,锅中油热后,放入姜片、豆腐翻炒。然后下入白菜,加入适量的水、盐、十三香调味,焖煮几分钟左右,白菜炖豆腐就做好了。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
单向阀的特点和种类 单向阀的参数 单向阀简介 气动先导式单向阀如何 两个半月金毛怎么喂养 江西警察学院录取分数线2024年是多少分(附各省录取最低分) 2024年江西理科539分能考上什么大学? 2024年江西理科536分能考上什么大学? 2024年高考多少分能上宿迁学院 2024年高考多少分能上南昌大学共青学院 2024年历史类534分能考上什么大学? 白菜和豆腐能一起吃么 产妇吃什么样的蔬菜可以帮助下奶最快最多 清水白菜豆腐汤的功效 羊肉怎么炖催奶 羊肉和什么煮下奶 白菜豆腐汤有什么功效 羊肉配什么煲汤能下奶 在月子里吃白菜炖豆腐是下奶还是回奶 QQ邮箱提醒,此功能什么意思?是设置邮箱的吗? 林生斌事件调查组正式成立,真相却让人大失所望,你怎么看? 林生斌事件中,哪些细节让人细思极恐? 林生斌与朱小贞的早年照片曝光,这两人是怎么看上眼的? 在林生斌“消失”后,凭什么力挺林生斌的大V帖子能被顶上热搜? 林生斌被记者曝猛料,前妻求救故意关机,却与现任热聊,如何看? 林生斌案寺庙回应井上莲花图案为寺方选定,为何网友们都不买账? 林斌生背后资本被曝,胡海泉牵连其中,到底是炒作还是阴谋? “保姆纵火案”林生斌再婚生子,到底是善是恶? 大舅子曝光林生斌:我妹妹留给父母的,你也凭良心做了结。发生什么了? 林生斌笑了,我们却哭了,失去妻子3年后他发生了什么? 还记得林生斌吗?保姆纵火案三年后怎样? 白菜炖豆腐的介绍 电脑里怎么查找文档 怎么在电脑里找文件 office 2013 word中怎么添加水印? word2013文档里面怎么加水印? word2013中如何设置水印,且第一页没有水印 厨房炒灶上方的自动灭火装置达到多少度? 厨房灶台灭火如何设计 安装灶台自动灭火系统后还装设自动喷淋系统得喷头么? 香港专柜纪梵希四宫散粉到底多少钱 香港纪梵希无痕散粉多少钱在香港买纪梵希无痕散粉想 转转上遇到一个人。说是香港奥门代购的。纪梵希散粉,圣罗兰小金条黑鸦片都有货,价格也便宜才一两百 香港sasa里有没有纪梵希的4G散粉?多少钱? 纪梵希Givenchy轻盈无痕明显散粉 在香港什么地方有卖的 古代的人们是如何学会炼铁的 铁是怎样练成的.铁有什么作用 我国古代是如何炼铁的? 钢铁是怎么样练成的 钢铁是怎么练成的 欧洲是如何炼铁的?