月饼馅里的青丝玫瑰是一种什么东西?

发布网友发布时间：2022-04-24 17:28

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懂视网时间：2022-07-12 15:19

青丝玫瑰由青丝、玫瑰两种材料构成。青丝是青梅切成丝，放在糕点馅内，或糕点面上做点缀用；玫瑰则是玫瑰花瓣加糖浸泡成泥后制成。两者搭配在一起使用在糕点馅料中，即为青丝玫瑰。青丝玫瑰是一种传统糕点中经常使用的馅料，常见于月饼、元宵的馅料中。

热心网友时间：2022-07-12 12:27

月饼馅里的青丝玫瑰是一种传统糕点中经常使用的馅料，常见于什锦五仁月饼、元宵的馅料中。

传统的青丝玫瑰由青丝、玫瑰两种材料构成。其中青丝是有青梅等切成丝，放在糕点馅内，或糕点面上做点缀用；玫瑰则是玫瑰花瓣加糖浸泡成泥后制成。两者搭配在一起使用在糕点馅料中，就是平时说的青丝玫瑰。

扩展资料：

传统的什锦五仁月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别。

馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。

热心网友时间：2022-07-12 13:45

真正的青丝是青杏的干丝玫瑰就是玫瑰花瓣加糖侵泡成泥后做作的不过这2种调料现在很少家了,因为贵和数量的少,所以没怎么常见了市面上用橘子皮做的就算是真的了，萝卜皮的很难吃。

热心网友时间：2022-07-12 15:20

由柚皮切丝加颜色和糖做成的，保存好的话可20年不坏

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/3769339.html?fr=qrl3

热心网友时间：2022-07-12 17:11

　　五仁月饼里的“青丝玫瑰”，通常是由橘子皮切丝制成的，加入了色素和糖，有的颜色鲜艳，有的丝条干燥。

　　五仁月饼是汉族传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
　　