怎样炖鸡胗好吃家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-24 17:23

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好二三四 时间：2022-09-19 02:55

原料：猪肚头200克，鸡胗150克，绍酒5克，精盐1.4克、葱未2克，姜未1克，蒜未1.5克，味精1克，熟猪油500克，湿淀粉25克，清汤50克。

制作过程：

1、将肚头剥去脂皮、硬筋，洗净，用刀划上网状花刀，放入碗内，加盐、湿淀粉拌和，鸡胗洗净，批去内外筋皮，用刀划上间隔2毫米的十字花刀，放人另一只碗内，加盐、湿淀粉拌和。

2、另取一只小碗，加清汤、绍酒、味精、精盐、湿淀粉，拌匀成芡汁待用。

3、放入猪油，烧至八成热，放入肚头、鸡胗，用筷子迅速划散，倒入漏勺沥油。

4、锅内留油少许，下葱、姜、蒜未煸出香味，随即倒入鸡胗和肚头，并下芡汁，颠翻两下，即可出锅装盘。

好二三四 时间：2022-09-19 07:49

第一、 鸡胗如果买到的是那种冻的，就要事先解冻，我个人建议还是买新鲜的吧，这种口感好味道也好。买回家之后清洗干净，上面的那些油脂去掉。

第二、 锅里烧开水之后，把鸡胗放进去焯水，鸡胗变色之后捞出来。

第三、 今天告诉大家做的这道炖鸡胗不用爆锅的，直接用电饭锅或者高压锅、电饭煲就可以，锅子清洗干净，放进去小葱、姜片、八角，再把鸡胗放进去，加上一些生抽食盐和白糖，喜欢吃辣的加点红辣椒。

第四、 鸡胗炖熟之后打开锅，喜欢吃香菜的撒一把香菜就可以了。

好二三四 时间：2022-10-02 22:37

美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食

将鸡胗泡水，冲洗干净

切成小块儿备用

准备调料，切好备用

热水，放入鸡胗，料酒，葱姜蒜，进行掉水，这样能够清理干净鸡胗

重新准备热水，放入鸡胗，和所有准备的调料。水需要盖过材料，适当加入盐调味

大约30分钟就可以了，具体时间和火候请个人掌握

炖好后的鸡胗，吃着香香的，咯吱咯吱的

热心网友 时间：2024-07-28 15:10

1、鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。

2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。

3、香料用纱布包好制成香料包备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

5、加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。

6、入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟。

7、加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。

提示：

1、鸡胗子一定要处理干净。

2、注意要用小火焖烧才能入味。

1.材料：鸡胗、花旗参、纯净水、姜片

2.用一炖盅洗净，装入纯净水（约三碗三人量）

3.鸡胗用盐淀粉清洗净，装入炖盅，上内外盖

4.用蒸锅隔水蒸1小时

5.用蒸锅隔水蒸1小时后，洒些盐调味即可

6.花旗参鸡胗汤成品