请指点下蚝油香菇的好吃做法?
发布网友
发布时间：2022-04-24 17:31
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懂视网
时间：2022-09-12 04:36
1、青菜洗净，锅内放少量油，炒断生即可，放少量盐入味。
2、盛出摆盘，这也很关键，别嫌麻烦。
3、里再加少量油，爆香葱和蒜。放入香菇翻炒。
4、把香菇炒出一些水份时，放入二勺蚝油，一起炒。汤汁快收干时，放少许盐出锅。
5、摆在青菜中间，这道菜就做好了。
热心网友
时间：2023-05-15 12:57
做法：1.将新鲜的菜心清洗干净以后，切成两半以后备用。
2.将香菇清洗干净以后，放入到清水中泡发。
3.锅内加入适量的清水，大火煮开时候，将青菜放入到锅内，加入适量的盐和色拉油吊水以后取出沥干水分。
4.将沥干水的菜心均匀的摆在盘子上。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜末炒香。然后再加入适量的生抽和蚝油继续翻炒。
6.最后加入适量的香菇、盐、砂糖以及适量的清水大火煮开。
7.3分钟之后再加入湿淀粉勾芡以后淋在菜心上再加入几个枸杞就可以了。
蚝油菜心香菇的营养价值
香菇菜心这款菜整体上是非常清淡的，同时还有着不错的补气、补血的效果。专家表示，在适量食用的情况下，对于血脂过高以及癌细胞扥问题，也会有不错的防治效果。建议患有动脉硬化以及糖尿病患者可以适量食用。
1.提高机体免疫功能：在香菇成分中的香菇多糖具有可以促进T淋巴细胞产生的作用，尤其是在提高T淋巴细胞的活性方面效果都是非常不错的。
2.延缓衰老：在香菇成分中含有一种可以清除过氧化氢的物质，尤其是对于过氧化氢的消除作用是比较强的。
3.防癌抗癌：在降低胆固醇方面效果不错的香菇嘌呤成分也是含量比较高的，这种物质可以是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。如果在经常食用的情况下，具有非常不错的可以帮助降低血压以及抵御癌症的效果。
4.降血压、降血脂、降胆固醇：像一些对身体有益的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质都是富含在香菇成分内的，这些物质具有不错的降血压、降胆固醇以及降血脂的作用，尤其是对于预防动脉硬化以及肝硬化问题效果都不错。
5.治疗疾病：针对特殊疾病的治疗上，香菇同样有着非常不错的治疗效果，比如对于糖尿病、肺结核、传染性肝炎以及神经炎问题治疗效果都不错，同时还可以缓解消化不良以及便秘问题。
热心网友
时间：2023-05-15 12:58
：
新鲜香菇 250克
，上海青 12棵
，大蒜 3瓣。
调味：蚝油 1匙
，味精 1小匙
，鸡精 1小匙
，生抽 1小匙，
老抽 半小匙
，水淀粉 1小匙
。
蚝油香菇的做法步骤
：
步骤1
：上海青也叫青江菜或者瓶子菜，叫法因地域不同而有所区别。据我所知这一蔬菜的称呼，不仅仅是这三个而已。所以你知道是什么就好，叫什么无所谓。在选购时建议选择上海青苗，也就是比较嫩细一些的品种。虽然稍微贵一些，但口感和味道更好。在清洗时，要把叶子的底部冲洗干净防止有沙尘。
步骤2：香菇应该是菌菇之王了，因为它不仅营养丰富口感好并且还是食用面最广的菌菇。在今天的这一道菜里，用的是新鲜的香菇。在挑选时选择圆且大小适中的香菇，一是好看二是口感各方面比较完美。把香菇的根蒂切除，然后在表面斜切一个十字花刀最后清洗干净备用。
步骤3：接着准备好所需要的酱汁，避免在烹炒的时候手忙脚乱。把鸡精、味精及蚝油、生抽、老抽倒入碗中，接着加入半小碗水搅拌均匀备用。接着还需要拍几瓣大蒜，增加香味。
步骤4：
锅里倒入适量的水，待水煮开之后。倒入上海青进行焯水，焯水的时间要把控好避免焯水太久影响口感。在焯水之后，把上海青摆放在盘子上备用。
步骤5：倒去水后烧干，热适量的油然后放入香菇进行煸香。待两面翻炒煸香之后，放入蒜蓉碎一起炒香。
步骤6：最后倒入之前准备好的酱汁，用中小火烧煮至半收汁接着用少许的水淀粉勾个薄芡即可关火。把做好的香菇摆放在上海青的上面，最后淋上酱汁即可。
步骤7：
一道完美的素菜就做好了，口感好味道香。
热心网友
时间：2023-05-15 12:58
2、锅中倒油，油温7成热，下姜末、蒜片爆香，倒入香菇，翻炒均匀。
3、烹入料酒1茶匙，调入食盐2克，加入蚝油1汤匙，翻炒均匀。滴几滴香油，撒上葱花即可。
热心网友
时间：2023-05-15 12:59
材料
香菇8朵，姜片适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，生粉适量
做法
1.香菇用清水浸软后洗净。
2.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入香菇。
3.煎至两面金黄后加入适量清水、蚝油、生抽、老抽、糖，盖上锅盖焖至汁浓。
4.最后用埋稀芡即可。
热心网友
时间：2023-05-15 12:59
1. 将香菇用水浸泡开，然后用淀粉反复揉搓清洗干净。接着用刀切成小块，入锅焯水一下，捞出沥干水分待用。
2. 热锅冷油后，放入鸡油煸炒出油时，倒入蒜姜末爆香。接着放入处理好的香菇翻炒，放入适量的水，放入调味料。小火慢慢焖制香菇入味时，用淀粉水勾芡，收汁撒入葱花即可出锅。
烹饪小知识：
在做蚝油香菇时，放入1小块鸡油，可以弥补香菇的肉香味，不仅可以增加香菇的口感，还可使香菇的味道更香更浓郁。
