鲍鱼猪蹄怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 17:52

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热心网友时间：2023-10-28 12:14

鲍鱼猪蹄

用料

鲍鱼 8只

猪前蹄子 1只（约2斤）

葱姜适量

花椒 1小勺

植物油 1大勺（15ml）

冰糖 10颗左右

老抽 2小勺（10ml）

生抽 1大勺（15ml）

啤酒 1罐（300ml）

盐 1小勺（5克）

鲍鱼猪蹄的做法

切好块的猪蹄洗净冷水放锅里，煮开，会有很多泡沫出来，煮5分钟左右。捞出来用冷水冲洗干净沥水

鲍鱼处理干净后表面切花刀。葱姜也切好备用

热锅放入油，放冰糖小火融化慢慢呈焦糖色，颜色别太深了，太深会苦

放入猪蹄翻炒均匀，放入葱姜花椒翻炒均匀

加入老抽和生抽翻炒均匀

翻炒均匀后加入鲍鱼翻炒（不加鲍鱼也是很美味的，没有的话可以不加），然后倒入一整罐啤酒（没有的话也可以稍多加一点料酒，再加热水）。

大火煮开后转移到炖锅中，如果水量不够加一点热水跟猪蹄齐平，加入盐

大火煮开后转移到炖锅中，如果水量不够加一点热水跟猪蹄齐平

炖煮至皮非常软糯后大火收汁，汁越浓颜色越红亮，但是要小心别收太干了，剩一小碗汤汁的样子最完美

热心网友时间：2023-10-28 12:15

　鲍鱼炖猪脚做法简单是猪蹄做法大全的常见菜，不一定要看鲍鱼炖猪脚视频才能学会，但怎么做鲍鱼炖猪脚最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道鲍鱼炖猪脚吧。

　　鲍鱼炖猪脚的介绍：

　　浓油赤酱的上海菜，猪脚的煲制时间长达3个小时，入口即化，用冰糖炒糖色，甜甜的，再加上鲍鱼的鲜美。吃在嘴里还会想家吗，至少那一刻应该不会太想念吧。

　　鲍鱼炖猪脚的食材和调料：

　　猪脚鲍鱼冰糖盐八角一颗陈皮一小块料酒葱姜

　　教您鲍鱼炖猪脚的家常做法，如何做鲍鱼炖猪脚才好吃

　　一、猪脚剁成合适大小后洗净，锅里烧水，水沸后放入葱和姜，将猪脚放入在水中汆烫下，煮出异味和血水；鲍鱼处理干净后清洗备用

　　二、锅里放油，放入冰糖，炒个糖色，将猪脚和鲍鱼放入，喷料酒，放盐、八角、陈皮，足量的水，水基本上要没过猪脚，大火煮沸后转小火，3个小时后大火收汁出锅

热心网友时间：2023-10-28 12:15

鲍鱼炖猪脚的介绍：

浓油赤酱的上海菜，猪脚的煲制时间长达3个小时，入口即化，用冰糖炒糖色，甜甜的，再加上鲍鱼的鲜美。
鲍鱼炖猪脚的食材和调料：

猪脚鲍鱼冰糖盐八角一颗陈皮一小块料酒葱姜

教您鲍鱼炖猪脚的家常做法，如何做鲍鱼炖猪脚才好吃

一、猪脚剁成合适大小后洗净，锅里烧水，水沸后放入葱和姜，将猪脚放入在水中汆烫下，煮出异味和血水；鲍鱼处理干净后清洗备用

二、锅里放油，放入冰糖，炒个糖色，将猪脚和鲍鱼放入，喷料酒，放盐、八角、陈皮，足量的水，水基本上要没过猪脚，大火煮沸后转小火，3个小时后大火收汁出锅