糖炒板栗怎么炒

发布网友发布时间：2022-04-24 17:54

共5个回答

热心网友时间：2022-06-22 17:43

第一步，挑选均匀且较小的板栗便于炒制，为防止出现个别板栗炒制后仍然生硬的情况，将板栗洗净沥干后，小刀划半个指甲盖大小裂口，在常温水中泡10到15分钟。第二步，炒锅加热，随后将盐和板栗全部倒入，糖炒栗子用砂但家中不方便而且不够干净，对呼吸道有影响，所以用盐。缓慢翻炒（慢），尽可能保障板栗受热均匀。随着温度升高板栗的裂口胀大，盐的颜色变深，加快翻炒速度（较快）。第三步，将白糖和蜂蜜加入，均匀却缓慢，随后从炒锅底部向上翻炒，防止焦糖受热粘锅，此时盐颜色转暗，不断快速翻炒（最快）。第四步，当盐粒均匀不再发粘时关火，锅盖放到炒锅上并焖5到10分钟，确保栗子通过裂口进入的焦糖热气再次加热熟透。至此糖炒栗子炒制完成。

热心网友时间：2022-06-22 19:01

糖炒板栗就是把板栗先进行炒，上个30 20多分钟以后。快要熟的时候再放入糖炒上几分钟就可以了。

热心网友时间：2022-06-22 20:36

付费内容限时免费查看回答把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，倒入和栗子一样多的盐，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨起来，然后在放入一勺糖，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。稍凉一会就可以开吃了!

热心网友时间：2022-06-22 22:27

首先把板栗洗干净，然后用剪刀把板栗皮剪成十字痕，最后放到锅加少许水和蜂蜜油一起煮，这样做出的糖炒板栗，既好吃又香甜可口。

热心网友时间：2022-06-23 00:35

糖炒板栗用糖和沙子一起炒，炒熟的板栗，上色还不焦胡。