原味麻辣烫怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 16:16
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热心网友
时间：2023-08-23 17:09
麻辣烫好吃
热心网友
时间：2023-08-23 17:09
姜片（汤底） 几片
洋葱（汤底） 适量
奶粉（汤底） 15克
温水（冲奶粉） 100克
麻辣火锅底料（汤底） 适量
水（汤底） 适量
小白菜 适量
大白菜 适量
油麦菜 适量
油菜 适量
香菇 几朵
木耳 几朵
腐竹 适量
烤麸 几块
山药 几片
菜花 几朵
胡萝卜火锅丸 几个
鱼丸 几个
蟹棒 1个
盐 适量
四季宝花生酱（配料） 1大勺
复合辣椒油（配料） 2勺
蒜末（配料） 适量
－ 步骤 －
1.准备主要食材，家里有什么放什么，不限于我这些，海带，培根，午餐肉，鹌鹑蛋，宽粉，豆皮，火锅面等等也都很好吃。
2.先挤出大约一大勺量的花生酱，慢慢的加入适量的水调成稀一点儿的糊状。
3.调成这种滴落成线装的状态，一般的加水量是花生酱的三到四倍。水不要一次加进去，要一点点的加进去，每次都要充分搅拌均匀，调和之后备用。花生酱本身是有滋味的直接用就可以， 如果用麻酱的话是需要适量的盐，糖，生抽来调合一下麻酱的味道的。
4.准备做汤底，用一个小锅加适量冷水把姜片，洋葱丝放进去开火。洋葱丝也可以换成葱段。我是家里没葱了，才放的洋葱。
5.麻辣烫的窍门来了，奶粉约15克。我用的就是普通的雀巢奶粉，一般的家庭全脂奶粉，全脂甜奶粉都可以。
6.用约四十度的温水把奶粉放进去冲成奶粉状。
7.冲好后的奶粉不用等开锅，直接加入汤底中，奶白色的汤就好了。
8.在汤底中加入适量的麻辣火锅底料。最后根据自己的口味加入适量的盐调个底味，不喜欢太辣的可以不用放麻辣锅底，直接放盐就可以煮麻辣烫了，直接煮就是外面的骨汤锅底。我和老公偏爱这种更辣一些的，所以加了麻辣锅底。
9.等汤底沸腾后，根据你准备的食材，先放入不易成熟的鱼丸，香菇，薯类等，依次加入到锅中。
10.绿色的蔬菜最后烫一下就好了。
11.全部成熟之后捞出来，盛上适量的汤。
12.然后撒适量蒜末，把之前调好的花生酱淋上，最后放两勺复合辣椒油，这个辣椒油是辣椒面，麻椒面，芝麻混合用热油泼的油辣子。特别的香。
13.越吃越过瘾的麻辣烫，汤也可以放心大胆地喝了。
