烤肉的五花肉怎么挑选
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发布时间：2022-04-24 16:33
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热心网友
时间：2023-10-22 20:21
好食材才能做出好味道。特别是用五花肉去烧烤，要求的就是要鲜甜入味。那么一块好的、新鲜的五花肉尤其重要。下面就来教大家一些挑选新鲜五花肉的技巧：
（1）看纹路。一定要挑肥瘦相当的，白色和红色的纹路清晰，不要挑那种瘦肉多或者肥肉多的
（2）看弹性。购买五花肉的时候可以按下去看看有没有弹性，新鲜的就有弹性。
（3）看颜色。新鲜的五花肉的颜色一般是鲜艳的，而且有光泽，肉的颜色是暗沉的千万不要买
烤肉五花肉腌制方法
首先将五花肉切好，然后记得用少量的料酒、淀粉，而且还可以根据五花肉的多少，再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄。同时如果你想要吃辣味的话，再加入辣椒酱去腌制。蜂蜜在烧烤时也是可以加的，那样更有滋味
烧烤五花肉腌制的技巧
烧烤的时候，一般的牛肉猪肉都不怎么腌制，因为五花肉有肥肉的存在，怕烧烤的时候会肥腻，所以一定要经过腌制的才会烧得好吃。例如我们经常接触到培根汉堡，这也像烧烤后的五花肉。那么五花肉的腌制有没有技巧？其实真的有技巧五花肉才会腌制得更好吃。
（1）五花肉腌制的时间至少要2天，腌的时间越长味道会更好，如果腌的时间不够，色香味都差很多。
（2）还有一点要值得注意，腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽，要不然颜色就太深了。
热心网友
时间：2023-10-22 20:22
（1）看纹路。一定要挑肥瘦相当的，白色和红色的纹路清晰，不要挑那种瘦肉多或者肥肉多的
（2）看弹性。购买五花肉的时候可以按下去看看有没有弹性，新鲜的就有弹性。
（3）看颜色。新鲜的五花肉的颜色一般是鲜艳的，而且有光泽，肉的颜色是暗沉的千万不要买。
热心网友
时间：2023-10-22 20:22
如果大家在选购五花肉的时候，分辨老肉还是嫩肉的方法也是很简单的，老肉一般是皮比较肉的，如果皮很薄就是新鲜的五花肉。
也可以看五花肉是否是肥瘦相间的，如果是肥瘦一层叠一层的就是新鲜的五花肉，这种五花肉烹饪好以后，也是口感非常不错的。
购买五花肉的时候，可以用手摸一下肉，如果肉质轻微的粘手，同时没有很多的皮筋和淤血，说明也是新鲜的五花肉。
在选择五花肉的时候，建议大家不要选择肚皮的五花肉，可以选择靠近后臀未知的，这个位置的五花肉是肉质最好的。
购买五花肉的时候，可以用手按压一下，如果出现马上会弹的情况，说明也是新鲜的五花肉。
热心网友
时间：2023-10-22 20:23
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时间：2023-10-22 20:23
