烧烤五花肉的腌制窍门

发布网友发布时间：2022-04-24 16:33

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热心网友时间：2023-10-22 20:21

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烧烤腌制配方
肉类腌制
准备食材
肉类（根据自己的喜爱来选择），料酒，洋葱，生姜，鸡蛋，胡椒粉，蚝油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖喱粉，熟花生油，食盐。
制作方法
首先把准备好的肉类放到清水里面洗净干净，再切成薄片或者小块放到盆里，加入切好的生姜片，打入2个鸡蛋，以及切好的洋葱小块，食盐，胡椒粉，白糖，十三香，老抽，食用油，孜然粉混合在一起，用筷子搅拌均匀，这样就能够起到去腥增香的作用。
接着两勺蚝油，一勺咖喱粉，猪肉可以忽略这步，毕竟腥味没有那么重。等到各种的调料全部都放进去后，再次用筷子搅拌一下，这样可以让肉类更加入味。最后往锅中倒入适量的花生油烧热，淋到碗中的烤肉上，这样可以封住烤肉的味道，大概腌制3个小时即可。

热心网友时间：2023-10-22 20:22

烧烤五花肉的腌制方法：

用料：五花肉、蚝油、孜然粉、葱节、黑胡椒粉、白糖、料酒、糍粑辣、良姜

先把五花肉切薄片，再把五花肉放入盆中腌制下，放入蚝油、生抽、料酒、盐少许、孜然粉、糍粑辣、白糖一勺，放入葱段、拍散的良姜，上手揉抓均匀，腌制半个小时备用

铁板上放点橄榄油，放入一张烧烤纸，铁板预热下，再放入五花肉开始烤，烤熟即可食用

独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲

功效与作用：

1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥。