为什么我煮的海带排骨汤会有胶质出现?

发布网友发布时间：2022-04-24 16:15

共4个回答

热心网友时间：2022-07-10 21:39

海带根部烹调的时间长了会出来胶质,不过那是营养的东西.

为了避免的话下次做可以
1.选海带尖;
2.放点醋(易烂),再点几滴老抽(提味);
3.有条件用高压锅炖排骨,海带蒸好改刀撒在汤里.

热心网友时间：2022-07-10 21:39

快开锅时粘液浮起，用勺舀出倒掉就行了，再有起粘可不必在意。
海带中有大量藻胶，刚开始煲汤时表面会有粘液，但煲一段时间，汤色变浓，藻胶融于汤中，粘液也就不明显了。有胶质汤不影响食用。

热心网友时间：2022-07-10 21:40

正常
海带中有胶质

热心网友时间：2022-07-10 21:40

你确定海带洗干净了？

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