塔菜的做法大全
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发布时间：2022-04-24 16:21
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时间：2022-07-04 17:00
塔菜，又称菊花脑，菊科菊属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现我国南北各地均有少量栽培。以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。
食材
塔菜 200g
猪肉 100g
油 适量
高汤粉 适量
盐 适量
方法/步骤
塔菜将叶子全部揪下，放盐水中浸泡10分钟以上。
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将蒜瓣去皮，切成末。
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肉切薄片，备用。
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锅内放适量油，放入蒜末，炒香。
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放入肉片，翻炒至变色。
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6
翻炒至菜变软，沥适量清水，放一点高汤粉和盐调味。出锅即可。
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时间：2022-07-04 18:18
独家
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时间：2022-07-04 19:52
材料：塔菜、蒜瓣、盐、味精、糖、酱油。

做法：1、锅里放可以淹没塔菜分量的水，煮沸，放入一勺盐；
2、把洗净的塔菜放进去绰水，捞起放进清水里，沥干水分，分成小束；
3、锅里放底油，加入蒜末儿，炒出香味，放入塔菜翻炒；
4、然后加入盐、味精、 糖、酱油调味，迅速翻炒数下盛出。
二、塔菜炒冬笋
材料：塔菜、冬笋、食盐、味精、白糖。
做法：1、将塔菜切开后洗净，沥干备用；
2、将冬笋剥壳后洗净，入冷水锅中煮开5-6分钟，捞出切成片状备用；
3、热锅入油，油温后将塔菜倒入大火爆炒，等颜色变绿后加入冬笋片翻炒；
4、调入盐、糖和味精，炒匀后即可。
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时间：2022-07-04 21:44
1、蒜香塔菜
蒜香塔菜斯塔菜的主要做法，在制作时需要把塔菜提前，切开再洗净，然后切成丝状，放在沸水中焯烫一会儿，抄好以后取出放在冷水中降温，然后在锅中放底油，把大蒜去皮后剁成蒜末，直接放在热油中炒出香味儿，再把切好的塔菜入锅快速翻炒，随后放入自己喜欢的调味料，炒匀即可食用。
2、塔菜炒鸡蛋
塔菜平时还可以用来炒鸡蛋，再用它炒鸡蛋时需要取鲜嫩的塔菜，把它洗净以后剁成碎末，放在碗中，加入适量食用盐，调匀以后腌制15分钟，再加入3到4个鸡蛋调成蛋液，在平底锅中放适量食用油，加热以后，把调好的蛋液全部倒入到锅中，等蛋液凝固以后直接翻面，等蛋液变得两面金黄以后直接扣到盘子就能上桌食用。
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时间：2022-07-04 23:52
蒜香塔菜斯塔菜的主要做法，在制作时需要把塔菜提前，切开再洗净，然后切成丝状，放在沸水中焯烫一会儿，抄好以后取出放在冷水中降温，然后在锅中放底油，把大蒜去皮后剁成蒜末，直接放在热油中炒出香味儿，再把切好的塔菜入锅快速翻炒，随后放入自己喜欢的调味料，炒匀即可食用。
2、塔菜炒鸡蛋
塔菜平时还可以用来炒鸡蛋，再用它炒鸡蛋时需要取鲜嫩的塔菜，把它洗净以后剁成碎末，放在碗中，加入适量食用盐，调匀以后腌制15分钟，再加入3到4个鸡蛋调成蛋液，在平底锅中放适量食用油，加热以后，把调好的蛋液全部倒入到锅中，等蛋液凝固以后直接翻面，等蛋液变得两面金黄以后直接扣到盘子就能上桌食用。
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时间：2022-07-05 02:16
材料：塔菜、蒜瓣、盐、味精、糖、酱油。

做法：1、锅里放可以淹没塔菜分量的水，煮沸，放入一勺盐；
2、把洗净的塔菜放进去绰水，捞起放进清水里，沥干水分，分成小束；
3、锅里放底油，加入蒜末儿，炒出香味，放入塔菜翻炒；
4、然后加入盐、味精、 糖、酱油调味，迅速翻炒数下盛出。
二、塔菜炒冬笋
材料：塔菜、冬笋、食盐、味精、白糖。
做法：1、将塔菜切开后洗净，沥干备用；
2、将冬笋剥壳后洗净，入冷水锅中煮开5-6分钟，捞出切成片状备用；
3、热锅入油，油温后将塔菜倒入大火爆炒，等颜色变绿后加入冬笋片翻炒；
4、调入盐、糖和味精，炒匀后即可。
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时间：2022-07-05 07:56
1、备好冬笋和塔菜。
2、把冬笋去壳后洗净切片，塔菜取下茎叶洗净。
3、锅内水开后加入2克盐再把笋片倒入焯水后捞起。
4、热锅倒油，油温7分热。
5、先倒入塔菜煸炒至全部变色。
6、再把笋片倒入。
7、煸炒均匀后加盐调味。
8、再加入白糖调味后熄火出锅。
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时间：2022-07-05 11:10
主料：乌菜500克
辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克
调料：料酒3克,盐5克,味精3克,花生油75克,姜2克
1.选新鲜塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片。水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片。
2.炒锅置火上，放入花生油50克烧热，下姜末、冬菇煸香，放入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，淋入花生油20克炒匀，出锅装盆。
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时间：2022-07-05 14:42
2.炒锅置火上，放入花生油50克烧热，下姜末、冬菇煸香，放入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，淋入花生油20克炒匀，出锅装盆。
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时间：2022-07-05 18:30
2. 塔菜炒鸡蛋 塔菜平时还可以用来炒鸡蛋,再用它炒鸡蛋时需要取鲜嫩的塔菜,把它洗净以后剁成碎末,放在碗中,加入适量食用盐,调匀以后腌制
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时间：2022-07-05 22:34
做法一： 1、塔菜一棵，去掉老嘎，切掉老根。 2、翻过来在根部划几刀。 3、锅中放清水烧开，加盐和油。 4、下入塔菜焯烫一两分钟...
2.
做法二： 1、市场买回塔菜或摘回。 2、剥开洗净。 3、掰断放菜筐滴干水。 4、热锅油倒入塔菜。 5、炒到8到9分熟倒点水焖下
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时间：2022-07-06 02:56
蒜香塔菜 蒜香塔菜斯塔菜的主要做法,在制作时需要把塔菜提前,切开再洗净,然后切成丝状,放在沸水中焯烫一会儿,抄好以后取出放在冷水中降温,然后在锅中放底油,把大蒜去皮后剁成蒜末,直接放在热油中炒出香味儿,再把切好的塔菜入锅...
2.
塔菜炒鸡蛋 塔菜平时还可以用来炒鸡蛋,再用它炒鸡蛋时需要取鲜嫩的塔菜,把它洗净以后剁成碎末,放在碗中,加入适量食用盐,调匀以后腌制15分钟,再加入3到4个鸡蛋调成蛋液,在平底锅中放适量食用油,加热以后,把调好的蛋液全部倒.
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时间：2022-07-06 12:28
蒜香塔菜 蒜香塔菜斯塔菜的主要做法,在制作时需要把塔菜提前,切开再洗净,然后切成丝状,放在沸水中焯烫一会儿,抄好以后取出放在冷水中降温,然后在锅中放底油,把大蒜去皮后剁成蒜末,直接放在热油中炒出香味儿,再把切好的塔菜入锅...
2.
塔菜炒鸡蛋 塔菜平时还可以用来炒鸡蛋,再用它炒鸡蛋时需要取鲜嫩的塔菜,把它洗净以后剁成碎末,放在碗中,加入适量食用盐,调匀以后腌制15分钟,再加入3到4个鸡蛋调成蛋液,在平底锅中放适量食用油。
