法式脆糖布丁的做法,法式脆糖布丁怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 16:42
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热心网友
时间：2023-10-23 07:42
牛奶250克相克食物
淡奶油100克
蛋4枚
砂糖50克相克食物
香草棒1支（可用1/8茶匙香草精代替）
黄金砂糖4小袋
法式脆糖布丁的做法
1.牛奶、淡奶油、糖倒入厚底奶锅，再加入剖开的香草棒，小火加热至刚刚沸腾，关火降温至不是特别烫手后，将香草棒取出
2.蛋打成蛋液，将降温后的奶液冲进蛋液中，边冲边搅拌均匀
3.将牛奶蛋液用茶筛过滤至烤模中。烤箱提前180度预热5分钟后，将烤模放进装了水的烤盘。（烤盘中的水最少要达到烤模的1/4处），入炉水浴烘烤30分钟后取出
4.将布丁表面撒满黄金砂糖，用喷*将糖烤至融化成焦糖后即可。注意，此时烤模会很烫，一定要等两分钟后再接触，以免烫伤
