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蒸包子怎么得底下不变成死面
发布网友
发布时间:2022-04-24 16:40
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热心网友
时间:2023-10-23 06:14
包子底不发,是因底部太薄而没发酵空间。做包子要做到四周基本一致,只有底部与其它面一样,才有可能跟其它面一样,发得松软。包孑皮要中间厚,边缘薄,这才是解决问题所在。做包子,二发一定要到位,用开水上锅蒸十五分钟,冷水上锅是二发没到位,利用升温时继续使面点发酵好。我认为底部不发与开水及冷水无关
热心网友
时间:2023-10-23 06:14
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